La trota ha una carne saporita e tenera, tuttavia, quando si cucina questo pesce, è necessario osservare rigorosamente il tempo di cottura, altrimenti si può rovinare il gusto del piatto.
La trota può essere cotta intera, a fette o con una varietà di salse.
Cuociamo la trota al forno al cartoccio. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- trota fresca - 500 g;
- limone - 1/2 pz.;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- verdure - 1 mazzo;
- sale, spezie, pepe nero - a piacere;
- Foglio.
Il processo di cottura inizia con la lavorazione del pesce: per questo le trote fresche vengono ben pulite dalle squame, praticate un taglio longitudinale, privatele delle interiora, tagliate anche le branchie, quindi sciacquate bene in acqua corrente e asciugate il pesce su un canovaccio o con tovaglioli.
La trota sbucciata deve essere strofinata all'interno con pepe e sale. Puoi usare il pimento nero e tutte le spezie a piacere che possono dare al tuo piatto un sapore delizioso e originale. Fai dei tagli nel pesce per tutta la sua lunghezza.
Nel frattempo prendete un limone, tagliatelo a metà e spremete da una metà il succo di limone. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene. La seconda metà del limone può essere tagliata a semianelli sottili e inserita nei tagli del pesce.
Preparare il condimento: sciacquare e asciugare le verdure, tagliarle, unirle al limone avanzato e metterci dentro il pesce.
Prendi la carta stagnola, avvolgici la trota e posizionala delicatamente sulla teglia o sull'utensile utilizzato per la cottura. È necessario cuocere la trota in forno a una temperatura di 180 gradi per 35-40 minuti. Srotolare la stagnola qualche tempo prima della fine della cottura e lasciare in modo che il pesce abbia una crosta dorata.
