Inoltre, per coltivare correttamente le verdure, devi anche essere in grado di conservarle correttamente durante la bassa stagione, quando è già stato raccolto l'ultimo raccolto e per molto tempo prima di quello nuovo. Infatti, le verdure fresche sono le stesse piante viventi che emettono umidità e anidride carbonica e, nel vero senso della parola, respirano.
Regole di base per conservare la verdura fresca
Il modo migliore per mantenere il raccolto raccolto è una costante attenzione ad esso. Quindi, almeno più volte al mese, i prodotti immagazzinati devono essere smistati e anche le verdure leggermente viziate o marce devono essere rimosse dalla massa totale, che può successivamente trasmettere i loro disturbi ai "vicini". Si consiglia anche di spostare le verdure da un posto all'altro all'interno della cantina, ma ancora una volta, è necessario conoscere la misura in tutto, poiché non è consigliabile effettuare paratie di prodotti molto frequenti. Nel caso in cui trovi non solo un ortaggio colpito, ma un luogo letteralmente infetto, devi procedere come segue: rimuovere con cura i frutti danneggiati e cospargere di sabbia il luogo su cui giacciono.
È inoltre necessario pensare attentamente al sistema di ventilazione della cantina o di un'altra stanza in cui sono conservate le verdure, altrimenti si formerà condensa dannosa sulle sue pareti, causando la formazione di muffe attive nella massa delle verdure conservate. Strati di paglia o fieno, che devono essere posizionati sotto e sopra il cibo, aiuteranno anche a prevenire l'ingresso di umidità in eccesso. I coltivatori esperti ti consigliano anche di ricorrere al seguente trucco: puoi mettere una scatola piena di carbone, calce viva o sale in cantina, che raccoglierà l'umidità in eccesso.
Regole di conservazione delle verdure
Quindi, per barbabietole e ravanelli, è adatto il rivestimento con argilla, quando quest'ultimo viene diluito con acqua fino a uno stato di panna acida densa. Per 10 kg di queste verdure, avrai bisogno di circa 3 kg di argilla, in cui devi abbassare gli ortaggi a radice. Pre-essiccati prima dello stoccaggio e lavorati in questo modo manterranno la loro succosità per tutto l'inverno e saranno protetti dalla diffusione dei funghi.
Si consiglia di cospargere le carote con una piccola quantità di sabbia, ma non di seppellirle completamente.
Per conservare il cavolo cappuccio va calato in cantina, ricoperto da più foglie di copertura superiore. Quest'ultimo si asciugherà in poche settimane, ma non affrettarti a rimuovere le foglie, poiché anche essiccate possono proteggere perfettamente le verdure. A loro volta, le patate non hanno bisogno di essere ricoperte di nulla, ma è importante mantenere i tuberi nell'intervallo da +1 a +3 gradi.
Le foglie di una pianta di rafano, diffusa in quasi tutta la Russia, aiuteranno a mantenere le verdure in cantina da topi, ratti e altri roditori, che devono essere disposte lungo i bordi di un mucchio sfuso. Il rafano servirà anche come una sorta di disinfettante all'interno della cantina.
