Esistono molti modi per conservare le verdure: inscatolamento, decapaggio, essiccazione, decapaggio, decapaggio e altri. È necessario preparare adeguatamente gli ingredienti per la conservazione, selezionando con cura i migliori pomodori, teste di cavolo, ecc.
Istruzioni
Passo 1
Prendete le verdure, sciacquatele e privatele dei gambi e delle foglie. Questo deve essere fatto rapidamente, altrimenti si deterioreranno, appassiranno e diventeranno inutilizzabili.
Passo 2
Prendi una scatola, mettici dentro i pomodori verdi, così puoi conservare le verdure a una temperatura di + 10- + 12 gradi. Controlla di tanto in tanto la verdura per vedere se c'è frutta marcia, puoi mettere della carta da forno o una garza piegata in quattro tra i pomodori. Si consiglia di mettere la paglia sopra.
Passaggio 3
Scava cespugli con pomodori verdi, non scuotere il terreno da loro. Appendere in una stanza a una temperatura di + 1- + 5 gradi con le radici in alto. Assicurati che la pelle non sia danneggiata da nessuna parte. Avvolgere le verdure in carta pesante e metterle in scatole o cestini in uno strato uniforme. Precoprire il fondo con della paglia e conservare i pomodori a + 11- + 13 di calore in un luogo buio e asciutto.
Passaggio 4
Scegli cavoli densi. Tienili sul pavimento per cinque giorni. Goccioline di umidità dovrebbero apparire sulle foglie verdi. In un luogo asciutto e buio, sistemare delle griglie o delle casse forate e disporre le verdure con i gambi rivolti verso l'alto. Rimuovere di tanto in tanto le foglie appassite.
Passaggio 5
Togliere le prime foglie verdi dalle teste dei cavoli, legare uno spago ai ceppi, spennellare le verdure con dell'argilla. Pre-diluire la massa allo spessore dell'impasto, stendere il cavolo in modo che le foglie non siano visibili e asciugarle al sole. Grazie al rivestimento in argilla, le verdure rimangono fresche a lungo.
Passaggio 6
Prendi il cavolo e avvolgilo nella carta da giornale, posizionalo a poca distanza l'uno dall'altro in un tempo fresco e asciutto. Col tempo togliere la carta annerita, sbucciare le teste di cavolo dalle foglie verdi superiori e avvolgerle nuovamente in carta fresca. Scegli steli lunghi. Puoi legare le teste di cavolo a coppie e appenderle su una traversa, mantenere la temperatura entro + 1- + 2 gradi di calore.
Passaggio 7
Sbucciare i semi e gli steli del peperone, lavarlo sotto l'acqua e tritarlo, metterlo in un sacchetto di plastica e metterlo nel congelatore, così la verdura può essere conservata per un anno intero. Non puoi tagliare i peperoni, ma piegarli insieme, in seguito puoi usarli per il ripieno.
Passaggio 8
Raccogli le patate, cospargile sul pavimento in un luogo fresco e buio, puoi cospargerle di paglia. Non puoi lavare le verdure. I tuberi difettosi devono essere conservati separatamente e utilizzati per primi. Se metti le mele tra le verdure, i tuberi non germoglieranno.
Passaggio 9
Mettere le barbabietole e le carote in cassette di legno asciutte e cospargere di sabbia. Metti il contenitore in un luogo asciutto, buio e fresco. Le carote possono essere conservate cospargendo con decotto di buccia di cipolla. Le verdure iniziano a rovinarsi dal basso, quindi è necessario tagliare le code delle verdure a uno spessore di 1/2 di diametro.
Passaggio 10
Ordinate le cipolle, asciugatele bene, mettetele in scatole e riponetele in un luogo asciutto. Puoi semplicemente cospargere le cipolle sullo scaffale in uno strato di 30-40 centimetri. La zucca si conserva ad una temperatura di +11 gradi centigradi, mentre va ricoperta di paglia o fieno. Metti le melanzane in scatole o scatole in uno scivolo, chiudi con un sacchetto, dopo 10 giorni seleziona i frutti, rimuovi quelli marci. Rivedere a novembre, con l'arrivo del freddo, coprire con uno strato di paglia secca. Puoi usare la cenere.
