Vuoi sempre conservare a lungo le profumate verdure estive. Semplici modi di raccogliere le verdure ti aiuteranno a goderne il gusto e l'aroma anche in inverno.
Erbe essiccate
In questo modo, puoi conservare per l'inverno sia le verdure che le erbe medicinali: menta, camomilla, ortica e altre.
Per prima cosa devi raccogliere mazzi di giovani verdure. Lavate le verdure sotto l'acqua corrente fredda e mettetele ad asciugare su un canovaccio. Taglia le piante essiccate con un coltello affilato e mettile in uno strato sottile su una teglia o un piatto piano. Coprire le verdure con uno strato di garza e farle asciugare in un luogo ombreggiato, asciutto e caldo. Devi mescolare le verdure ogni giorno per asciugarle in modo uniforme.
Confeziona le verdure già pronte in barattoli con coperchi o sacchetti di tessuto. Devi conservare i contenitori con le erbe in un armadio buio e asciutto. Puoi mescolare erbe ed erbe essiccate a tuo piacimento per combinazioni uniche.
Verdure surgelate
Il congelamento mantiene l'aspetto e il gusto delle erbe nella loro forma originale. Inoltre, quando si raccoglie in questo modo, i benefici e l'aroma delle piante sono perfettamente conservati.
Il primo passo è sciacquare e asciugare bene le verdure. Quindi puoi tagliarlo, oppure puoi congelarlo immediatamente in piccoli mazzetti. Puoi congelare le erbe preparate in sacchetti speciali o in contenitori con coperchio. Dopo aver posizionato le verdure nel contenitore di tua scelta, devi metterlo immediatamente nel congelatore.
Verdi con sale
Le verdure preparate in questo modo sono un ottimo condimento per vari piatti, conservano il loro aroma e quasi tutte le vitamine.
Tritare finemente le verdure lavate e asciugate e metterle in una ciotola o ciotola non metallica. Quindi cospargere generosamente con sale marino e mescolare bene con le mani. Dividere il composto salato in vasetti, tamponare bene, chiudere bene il coperchio e conservare in frigorifero.
