Attualmente esiste un numero enorme di tipi di sale: bianco, rosa, nero, extra, iodato, dietetico, marino, ecc., Ognuno dei quali ha il suo scopo. Pertanto, è necessario sapere come sceglierlo correttamente.
Istruzioni
Passo 1
Quando acquisti il sale, presta attenzione alla dimensione dei cristalli. Il sale extra è sempre macinato finemente. Per le altre varietà, il numero di macinatura è indicato appositamente. Il sale più alto o di prima qualità ha una macinatura di n. 0, ovvero il 70% dei cristalli non dovrebbe avere una dimensione superiore a 0,8 millimetri e il 10% dei cristalli non dovrebbe essere superiore a 1,2 millimetri. Per il sale di macinazione n. 1: l'85% dei cristalli non deve avere una dimensione superiore a 1, 2 millimetri e il 3% - non più di 2,5 millimetri. Per la macinazione del sale n. 2: il 90% dei cristalli non deve avere una dimensione superiore a 2,5 millimetri e il 5% - non più di 4 millimetri. Per il sale di macinazione n. 3: l'85% dei cristalli non deve avere una dimensione superiore a 4 millimetri e il 15% - più di 4 millimetri. Il tipo di sale è la sua caratteristica tecnica, che mostra quanto sia accuratamente e fortemente raffinato. Si ritiene che più grande è il sale, più sano è.
Passo 2
Guarda il tipo di produzione del sale: - il salgemma contiene una quantità elevata di cloruro di sodio (fino al 99%) e una quantità minima di umidità; - il sale evaporato contiene anche una grande quantità di cloruro di sodio; - il sale salino 94-98% cloruro di sodio e altri ioni, grazie ai quali ha un altro sapore; - il sale autoprecipitato contiene una quantità minima di cloruro di sodio, quindi è più benefico per la salute.
Passaggio 3
Se preferisci un prodotto iodato, presta attenzione a quale sostanza è fortificata: ioduro o iodato di potassio. Meglio se il secondo, in questa forma, lo iodio è più stabile. Inoltre, la durata di conservazione delle proprietà benefiche dello iodio non supera i 2 anni. Ciò significa che dopo questo periodo puoi liberarti del sale.
Passaggio 4
Al giorno d'oggi, il sale nero piuttosto costoso è molto popolare. È molto più sano del bianco e contiene una grande quantità di iodio, potassio, zolfo, ferro e altri oligoelementi. Ma ha un gusto piuttosto particolare che non piace a tutti.
