Puoi fare cotolette, polpette o polpette di filetti di petto di pollo. La carne è gustosa e tenera. Prova a preparare le cotolette di petto di pollo con formaggio ed erbe aromatiche per un sapore e un aroma deliziosi.
È necessario
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- 1 kg di filetto di petto di pollo;
- 1 cipolla;
- 1 patata;
- 2 fette di pane;
- un bicchiere di latte;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 1 uovo;
- erbe fresche;
- olio di semi di girasole per friggere;
- briciole di pane.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarlo tamponando con carta assorbente. Tagliare la carne a piccoli pezzi. Ricavatene la carne macinata usando un tritacarne o un frullatore. La carne macinata cotta in un frullatore risulta più ariosa e tenera.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e tagliarle in 4 pezzi. Sciacquare le patate sotto l'acqua corrente, sbucciarle e tagliarle in più pezzi. Tritare la cipolla e le patate in un tritacarne o in un frullatore.
Passaggio 3
Prendete 2 pezzi della pagnotta di ieri, metteteli in un piatto fondo e copriteli con il latte caldo. Lascialo in posa per qualche minuto. Quindi passare attraverso un tritacarne.
Passaggio 4
Grattugiare il formaggio a pasta dura o tritare in un frullatore. Sciacquare le erbe aromatiche fresche (aneto o prezzemolo) sotto l'acqua corrente e tritarle finemente con un coltello.
Passaggio 5
Aggiungere alla carne macinata cipolle, patate, pezzi di pane imbevuto di latte, formaggio grattugiato e verdure tritate. Aggiungi un uovo. Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Per evitare che si sfaldi durante la frittura, sbattere più volte la carne macinata sul tavolo.
Passaggio 6
Mettere le briciole di pane in un piattino. Formate delle polpette con le mani e passatele nel pangrattato. Metti la padella sul fuoco. Versare 2-3 cucchiai di olio di semi di girasole. Mettere delicatamente le polpette nell'olio caldo e friggere per 10 minuti. Quindi girate le polpette dall'altro lato aiutandovi con una spatola. Cuocere per 10 minuti e coprire la padella con un coperchio. Fate sobbollire per altri 10 minuti a fuoco basso. Metti le cotolette finite in una ciotola profonda con un coperchio.
Passaggio 7
Servire le cotolette con qualsiasi contorno: purè di patate, verdure, insalata, riso. Buon Appetito.
