Le cotolette tritate sono un piatto molto gustoso. Oggi voglio condividere quattro tipi di cottura di queste cotolette.
Costolette di petto di pollo tritate con patate lesse
- 1 petto di pollo
- 1 cipolla grande
- 2-3 patate
- 1 uovo
- 2 cucchiai. l. amido
- 3 cucchiai. l. Maionese
- ½ mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale, pepe a piacere
- Olio vegetale per friggere
- Per prima cosa pulite le patate e lessatele finché sono tenere. Quando le patate saranno bollite, lasciatele raffreddare completamente e strofinatele su una grattugia grossa.
- Mentre le patate cuociono, separare il filetto di pollo dall'osso e tagliarlo prima a strisce lunghe e sottili, quindi a cubetti piccoli. Ho tagliato a cubetti circa 3-5 ml.
- Aggiungere alla carne tritata le patate grattugiate, la cipolla tritata, l'uovo, l'amido, la maionese e il prezzemolo tritato finemente. Salare e pepare il tutto. Se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite. Amalgamare bene il tutto. La carne macinata è pronta.
- Ora in una padella preriscaldata con olio vegetale, stendi le cotolette con un cucchiaio. Non farli molto spessi, proprio come i pancake. Friggere le cotolette tritate sotto un coperchio chiuso a fuoco basso su entrambi i lati fino a doratura.
- Le cotolette di petto di pollo tritate con patate lesse sono pronte e possono essere servite.
Costolette di petto di pollo tritate con cavolo cappuccio fresco
- 1 petto di pollo
- 1 cipolla grande
- 300 g di cavolo cappuccio fresco
- 1 uovo
- 2 cucchiai. l. amido
- 3 cucchiai. l. Maionese
- ½ mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale, pepe a piacere
- Olio vegetale per friggere
- Questa ricetta differisce dalla precedente solo nell'uso del cavolo cappuccio. Tritare molto finemente il cavolo cappuccio, riempirlo di acqua bollente e coprire con un coperchio. Partiamo per 10 minuti. Lo facciamo in modo che il cavolo non sia molto duro, o addirittura crudo in cotolette. Trascorso il tempo specificato, spremere il cavolo dal liquido in eccesso e mescolare con la carne macinata del petto di pollo tritato.
- Friggiamo anche le cotolette a fuoco basso sotto un coperchio chiuso fino a doratura.
Tagliata di petto di pollo con crauti
- 1 petto di pollo
- 1 cipolla grande
- 300 g di crauti
- 1 uovo
- 2 cucchiai. l. amido
- 3 cucchiai. l. Maionese
- ½ mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale, pepe a piacere
- Olio vegetale per friggere
Non allarmarti! Con i crauti, le cotolette sono così deliziose che ti lecchi le dita e chiedi di più!
Cuciniamo la carne macinata allo stesso modo delle precedenti ricette per le cotolette tritate. Spremiamo bene il cavolo dal liquido in eccesso e lo tritiamo finemente. Mescolare il pollo tritato con i crauti e friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Costolette di petto di pollo tritate con formaggio
- 1 petto di pollo
- 1 cipolla grande
- 150 g di formaggio a pasta dura
- 1 uovo
- 2 cucchiai. l. amido
- 3 cucchiai. l. Maionese
- ½ mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale, pepe a piacere
- Olio vegetale per friggere
Come nelle ricette precedenti, tagliare il pollo a cubetti. Aggiungere cipolla, amido, maionese, prezzemolo, sale, pepe. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungere anche alla carne macinata. Mescolare bene il tutto e friggere a fuoco moderato da entrambi i lati finché sono teneri. Queste cotolette vanno servite calde quando il formaggio è ancora fresco e si allunga bene.
