La carne heh è un piatto coreano facile da preparare. Nonostante la sua origine esotica, l'eh dalla carne non richiede prodotti speciali, tranne, forse, la salsa di soia, senza la quale è quasi impossibile preparare il cibo asiatico.
È necessario
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- Patate - 1 chilogrammo;
- carne - 500 grammi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla piccola - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 2-3 cucchiai;
- pepe rosso macinato
- sale
- 25% aceto
- olio vegetale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Mondate la carne da ossa, grasso e vene, sciacquatela abbondantemente in acqua fredda, fatela asciugare un po' e tagliatela a listarelle sottili. Mettere in una padella e friggere in olio vegetale fino a doratura. Per evitare che la carne dia molta acqua, può essere pre-marinata nell'aceto.
Passo 2
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a listarelle.
Passaggio 3
Mettere sul fuoco 2 litri d'acqua, portare a bollore, aggiungere 3 cucchiai di aceto per rendere l'acqua un po' acida, salare e far bollire le patate. Dopo che l'acqua bolle, lessare le patate per circa 5-7 minuti e gettarle in uno scolapasta.
Passaggio 4
Lavare, sbucciare, tritare o grattugiare le carote.
Passaggio 5
Tagliare le cipolle a semianelli sottili e coprirle con un po' di aceto. Lasciar riposare per 5-10 minuti, quindi sciacquare la cipolla con acqua fredda.
Passaggio 6
Ora unisci le patate, la carne, le carote, l'aglio tritato, la salsa di soia e il peperoncino. Metti la cipolla sopra e condisci con olio vegetale caldo, mescola e lascia in infusione per 30-40 minuti in modo che la carne possa assorbire le spezie.
Passaggio 7
Servire freddo. Cospargere le erbe fresche sul piatto se lo si desidera.
