Tutti i consigli nutrizionali dicono che il pesce al forno è il più salutare. Si riscalda in modo uniforme in tutta la sua area e da questo il suo gusto e il suo aroma diventano più forti e più luminosi.
È necessario
- • Qualsiasi pesce di fiume - 2 pz. 450 g ciascuno;
- • Sale iodato fine - 200 g;
- • Prezzemolo fresco e aneto;
- • Una miscela di spezie per pesce - 1 confezione;
- • Lime fresco - 3 pezzi;
- • Burro dolce - 50 g.
Istruzioni
Passo 1
Prima di tutto, dovresti preparare adeguatamente il pesce. La carcassa deve essere accuratamente pulita dalle squame, rimuovere tutte le parti interne (comprese le branchie) e sciacquare bene. La testa, le pinne e la coda non devono essere tagliate. Se il caviale o il latte vengono catturati nel pesce, dovrebbero anche essere lavati e trasferiti insieme al pesce preparato in una ciotola speciale oblunga.
Passo 2
Successivamente, il pesce deve essere asciugato. Per questa procedura, puoi usare un tovagliolo di carta o tovaglioli di carta. Strofinare il pesce accuratamente e generosamente con spezie e sale. Non solo dal lato della pelle, ma anche dall'addome.
Passaggio 3
Metti il pesce preparato su fogli di alluminio non piegati. Ciascuno a modo suo. Il foglio dovrebbe essere tale da poter avvolgere l'intero pesce.
Passaggio 4
Dividi il burro a metà. Mettere il prezzemolo tritato con aneto e un pezzo di burro dolce nella pancia del pesce.
Passaggio 5
Spremere il succo di lime fresco e versarlo sul pesce preparato per la cottura. Coprire il pesce con un foglio di metallo, pizzicandolo bene. Non dovrebbero rimanere buchi.
Passaggio 6
Trasferite i pesci in una teglia in cui saranno cotti e mettete in forno preriscaldato a 190 gradi. Cuocere il pesce senza aprire la porta del forno per 25 minuti.
Passaggio 7
Aprite il forno ed estraete la teglia con il pesce. Apri un po' la pellicola in due punti e rimettila per 10 minuti. Puoi guarnire con qualsiasi insalata.
