Ukha è un primo piatto tradizionalmente russo. Di solito questa zuppa è a base di luccio, ma prenderemo carpe e persici. Risulterà anche delizioso. Il vantaggio indiscutibile di questa zuppa è che è veloce da cucinare - solo mezz'ora. Quindi, come cucinare la zuppa di pesce dal pesce di fiume fresco?
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 1 carpa;
- - 1 pesce persico;
- - 4 pomodori;
- - 500 g di patate;
- - 3 cipolle;
- - 5 foglie di alloro;
- - pepe in grani, zucchero, sale;
- - erbe fresche.
Istruzioni
Passo 1
Pre-pulire il pesce, intestino, sciacquare bene sotto l'acqua corrente. Se il pesce è molto grande, tagliatelo a pezzi, mettete quello piccolo così. Nei pesci di grandi dimensioni, è meglio rimuovere le branchie, altrimenti possono dare amarezza. Mettere in una casseruola.
Passo 2
Aggiungere le patate sbucciate tritate, le cipolle (tagliare ogni cipolla a metà) e i pomodori tagliati in quarti nella padella. Riempi d'acqua in modo che copra un po' il contenuto.
Passaggio 3
Cuocere fino a cottura del pesce. Qui molto dipende dal pesce scelto, dalle sue dimensioni, ma di solito per carpe e persici bastano 25 minuti di lenta bollitura.
Passaggio 4
Salare e pepare un paio di minuti prima della fine della cottura. Potete addolcirlo con un cucchiaio di zucchero. Cospargere con erbe tritate. La zuppa è pronta!
