Finché ci sono bacche fresche, questo dovrebbe essere usato con urgenza. Mangiane tonnellate, scolpisci con maschere sul tuo viso, salva per dopo e, naturalmente, inventa dolci polisillabici con loro.
Ciliegie in sciroppo di vino speziato
- 1 foglia di alloro
- 4 cose. garofano
- 4 grani di pepe nero
- scorza di mezzo limone
- 1,5 tazze di vino rosso secco
- ½ tazza di kirsch o qualsiasi brandy alla ciliegia
- ½ bicchiere d'acqua
- ½ tazza di ciliegie snocciolate
- 1 stecca di cannella
- 1 baccello di vaniglia
Metti le foglie di alloro, i chiodi di garofano, i peperoni e la scorza in un piccolo sacchetto di garza. In una casseruola dal fondo spesso versate il vino, il kirsch e l'acqua, mettete lo zucchero, un sacchetto di spezie appena preparato e portate a bollore il composto. Quindi aggiungere le ciliegie con il succo, la cannella, la vaniglia e cuocere a fuoco basso, senza coperchio, per 3-4 minuti.
Getta le ciliegie su un setaccio e fai bollire lo sciroppo insieme a cannella, vaniglia e spezie fino a quando non si riduce a un volume di 1,25 tazze. Raffreddare leggermente, rimuovere le spezie. Trasferite le ciliegie in un barattolo, versateci sopra lo sciroppo raffreddato, chiudete e mettete al freddo per almeno 2 ore. Servire con gelato alla vaniglia o panna montata e biscotti.
Limonata alla ciliegia
- 900 g di amarene fresche
- 1 bicchiere di succo di limone
- 1 tazza di zucchero
- 1,5 bicchieri di vodka
- 2-3 bicchieri di acqua frizzante
- ciliegie sulle gambe
Macinare le ciliegie in un frullatore insieme ai semi e filtrare attraverso un setaccio, spremendo accuratamente la polpa acida sporca. Al succo di ciliegia ottenuto con questa semplice operazione aggiungete il succo di limone e lo zucchero. Versare la vodka in bicchieri alti pieni di ghiaccio, aggiungere mezzo bicchiere di limonata alla ciliegia e riempire con la soda. Se ciò non contrasta con i tuoi gusti estetici, puoi guarnire la limonata con le ciliegie.
