Ci sono centinaia di modi per cucinare le uova strapazzate. Uno di questi è uova strapazzate con pane nero, pancetta e pomodori. Questo piatto è molto appagante e nutriente, dona una buona sferzata di vivacità per il lavoro intenso o il riposo attivo. Le uova strapazzate in stile country sono perfette per una colazione domenicale in famiglia.
È necessario
- - 250-300 grammi di pane nero;
- - 6 pezzi di uova;
- - 3 pomodori medi;
- - 150-200 grammi di pancetta;
- - 1 cipolla;
- - 50 grammi di burro;
- - sale, pepe macinato - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il cibo: sbucciare e sciacquare la cipolla; lavare bene i pomodori e le uova. Tagliate a dadini la cipolla, le uova e i pomodori. Tagliare il pane nero a quadrati di circa 2x2 cm di lato e dello spessore di 1 cm.
Passo 2
Mettere la pancetta in una padella asciutta preriscaldata e friggere fino a quando il grasso non si sarà sciolto. Aggiungere la cipolla tritata e continuare la cottura.
Passaggio 3
Quando le cipolle saranno dorate, mettete i pomodori tagliati a pezzi nella padella e fateli rosolare, mescolando di tanto in tanto, insieme alla pancetta e alle cipolle.
Passaggio 4
Insieme alla pancetta, alle cipolle e ai pomodori, sciogliere il burro in un'altra padella, mettere il pane nero tritato e friggere da entrambi i lati fino a ottenere una croccante appetitosa - circa 2-3 minuti per lato.
Passaggio 5
Quando i pomodori nella prima padella sono morbidi e spremuti, è il momento di mettere i pezzi di pane abbrustoliti sopra il composto di cipolla-pancetta-pomodoro.
Passaggio 6
Senza aspettare che il pane inizi a bagnarsi, versare le uova nella padella, coprire e cuocere le uova al grado di frittura desiderato: qualcuno ama le uova ben cotte e qualcuno preferisce una consistenza semi-liquida. La cosa più importante è che i pezzi di pane rimangano leggermente croccanti: questo conferisce all'intero piatto un "gusto" speciale.
