Questa versione di "Napoleon" è composta da pasta sfoglia, ricca panna acida cremosa e fragole fresche. Il dessert è conveniente perché le torte croccanti possono essere preparate in anticipo e il prodotto culinario può essere assemblato appena prima dell'arrivo degli ospiti.
È necessario
- Ingredienti per 4 persone
- - 750 g di pasta sfoglia.
- Per la crema:
- - panna pesante - 150 ml;
- - panna acida densa e densa - 450 g;
- - zucchero a velo - 200 g (e poco per spolverare).
- Per il ripieno di frutti di bosco:
- - 300 g di fragole;
- - 8 cucchiai di marmellata o confettura di fragole.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere la pasta sfoglia in uno strato di non più di 3 millimetri di spessore.
Passo 2
Tagliare l'impasto in 12 rettangoli di circa 6 per 11 centimetri, mettere in frigorifero per 15 minuti.
Passaggio 3
Quando le torte porzionate si saranno raffreddate, infornare una base croccante per Napoleone per 20 minuti, ridurre la temperatura del forno a 130 ° C, cuocere l'impasto per altri 10-15 minuti fino a quando non avrà un bel colore dorato.
Passaggio 4
Mentre preparate la base per i dolci, montate la panna in una schiuma stabile e mescolatela molto delicatamente con la panna acida. Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola di panna, mescolate ancora gli ingredienti per ottenere una consistenza densa. Rimuoviamo la crema al burro in frigorifero per 1 ora.
Passaggio 5
Tagliate a metà le fragole, mettendo da parte 4 belle bacche. Se le fragole non sono molto dolci, mettetele nella marmellata o nella marmellata per addolcire un po'.
Passaggio 6
Distribuiamo 4 torte su un bel piatto, aggiungiamo un po 'di crema sopra ciascuna, un cucchiaio di marmellata di fragole (confettura) e metà dei frutti di bosco. Chiudere con la seconda torta, ripetere l'operazione con crema, marmellata e fragole. Distribuiamo sopra la terza torta, la cospargiamo di zucchero a velo per la bellezza e mettiamo sopra una fragola intera. Serviamo subito il "Napoleone" già pronto.
