Tortillas con formaggio, torte aperte o khachapuri di Adjarian. Forse c'è ancora un nome per questa pasticceria, ma la cosa più importante è che risulta essere molto gustosa e soddisfacente.
È necessario
- Per il test:
- - 600 g di farina;
- - 500 g di latte;
- - 10 g lievito secco;
- - 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale;
- - 2 cucchiaini di zucchero;
- - 0,5 cucchiaini di sale.
- Da riempire:
- - 400 g di mozzarelle;
- - 11 uova;
- - 50 gr di burro.
Istruzioni
Passo 1
Versare il lievito in una ciotola, aggiungere il latte caldo e 0,5 cucchiaini di zucchero, mettere in un luogo caldo.
Passo 2
Setacciare la farina, aggiungere il sale, lo zucchero. Scaldare il latte, aggiungere il burro. Unire tutti gli ingredienti.
Passaggio 3
Impastare la pasta. Mettere a lievitare in luogo tiepido per 30 minuti.
Passaggio 4
Cottura del ripieno. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, mescolare con il burro, aggiungere un uovo.
Passaggio 5
Dividere l'impasto in 5 parti. Forma un ovale da ciascuno. Arrotolare i lati per fare "barche".
Passaggio 6
Farcire con il ripieno, infornare a 200 gradi per 10 minuti. Rimuovere le tortillas pronte dal forno, versare due uova in ciascuna e infornare per 5 minuti.
