Una delle basi di una festa di compleanno di successo è una tavola apparecchiata in modo interessante. Prova il giorno della vacanza a servire gli ospiti per uno spuntino non panini standard, ma piatti insoliti di diverse cucine del mondo, ad esempio francese.
Quiche da porzione con formaggio e pomodori
Kish è una torta francese aperta con una varietà di ripieni. Può essere servito come piatto principale o come abbondante merenda di compleanno. La quiche porzionata è comoda perché conviene mangiarla sia a tavola che in piedi durante un buffet.
Avrai bisogno:
- confezionamento di pasta sfoglia pronta;
- 1 cucchiaio. panna acida mediamente grassa;
- 3 uova;
- 50 g di formaggio groviera;
- 200 g di pomodorini;
- 150 g di mozzarelle;
- un mazzetto di basilico;
- olio vegetale;
- sale e pepe nero macinato al momento.
Il formaggio groviera può essere sostituito con emmental o maasdam.
Grattugiare la groviera su una grattugia grossa, metterla in una ciotola. Aggiungi la panna acida lì e rompi le uova. Salare e pepare e mescolare il tutto. Stendere la pasta sfoglia sottile e tagliarla in cerchi del diametro di circa 10 cm. La dimensione può variare a seconda della forma in cui si vogliono cuocere le piccole torte. Ungete gli stampini con il burro e adagiatevi la pasta, distribuendola uniformemente lungo i bordi e al centro. Praticare diverse forature dell'impasto con una forchetta, preriscaldare il forno e cuocere la futura base di quiche per 5 minuti. Sfornare e far raffreddare leggermente senza togliere dagli stampini.
Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e metterne 2-3 metà in ogni tortino. Versare il composto di uova, panna acida e formaggio. Tagliate la mozzarella a fettine sottili e adagiatela sopra ogni torta. Cuocere i muffin per 15 minuti. Quando sono ancora calde toglietele dagli stampini e guarnite con foglie di basilico. Una buona aggiunta alla quiche sarebbe un'insalata verde condita con un po' di aceto balsamico.
Se non avete i pomodorini, usate quelli normali, ma preferibilmente hanno un sapore dolciastro.
Insalata piemontese
Avrai bisogno:
- 600 g di patate;
- 5 uova;
- 12 cetriolini;
- 200 g di prosciutto cotto;
- 2-3 pomodori medi;
- qualche ravanello;
- un mazzetto di prezzemolo;
- olio d'oliva;
- 1 cucchiaino senape di Digione;
- sale e pepe nero macinato al momento.
Lessate le patate in acqua salata insieme a 4 uova. Sbucciare entrambi gli alimenti e tagliarli a cubetti. Lavate i ravanelli e grattugiateli. Tagliare il prosciutto a listarelle, tritare i cetriolini e i pomodori. Unire tutti questi ingredienti in un'insalatiera.
Preparare la salsa a parte. Per fare questo, separa il tuorlo dall'albume dell'uovo rimanente. Mescolare il tuorlo con la senape, un pizzico di sale e pepe. Versare l'olio vegetale mentre si mescola la salsa. Dovrebbe essere abbastanza spesso. Condire l'insalata con questa salsa e servire l'antipasto in tavola. Inoltre, come accompagnamento a questo piatto, puoi fare dei toast con pane bianco o di segale.
