Assicurati di preparare spuntini per la tavola festiva. I piatti più insoliti saranno più apprezzati dagli ospiti. Gli involtini di melanzane si rivelano interessanti nell'aspetto e piccanti nel gusto.
È necessario
- - 2 melanzane
- - 150 g di olio vegetale
- - 100 g di formaggio
- - 150 g di ricotta
- - 3 spicchi d'aglio
- - 40 g di noci
- - 40 g di verdure
- - 3 g di paprica
Istruzioni
Passo 1
Lavate le melanzane, tagliatele per il lungo a fettine sottili. Salare, lasciare agire per 5 minuti. Risciacquare di nuovo, asciugare con un fazzoletto.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le fette di melanzane fino a doratura e metterle sulla griglia per eliminare l'olio in eccesso. Mettere su un tovagliolo di carta.
Passaggio 3
Preparare il ripieno. Metti il formaggio grattugiato, la ricotta in una terrina. Aggiungi loro l'aglio tritato finemente, le erbe aromatiche, le noci. Mescolare tutto, aggiungere sale, pepe, paprika dolce.
Passaggio 4
Mettere il ripieno sulle fette di melanzana con un cucchiaio, arrotolarle in rotoli. Decorate il piatto con le erbe aromatiche e servite.
