Nella stagione delle melanzane, molte casalinghe sono perplesse dalla domanda su dove mettere il lussuoso raccolto di queste verdure. Certo, puoi cucinare un delizioso caviale di melanzane, ma puoi fare diversamente: prepara un antipasto originale e incredibilmente appetitoso - involtini di melanzane per l'inverno.
È necessario
- Melanzane - 2,5 kg
- Peperone dolce - 500 g
- Pepe amaro - 3 pezzi
- Zucchero - ½ cucchiaio
- Olio vegetale - 1/2 tazza
- 9% di aceto - 1 cucchiaio
- Sale qb
Istruzioni
Passo 1
Le melanzane vanno tagliate per il lungo in modo che le striscioline abbiano uno spessore di circa 4-5 mm, quindi cospargete di sale e lasciate riposare per circa due ore. Nel tempo, dovresti pulire le melanzane dal sale in eccesso, strizzarle leggermente e poi friggerle in olio vegetale.
Passo 2
Passare l'aglio, i peperoni piccanti e dolci attraverso un tritacarne. Aggiungere l'aceto, lo zucchero al composto di peperoni e aglio, quindi mescolare bene il tutto.
Passaggio 3
Mettere una striscia di melanzane su un tagliere, spennellare con un composto di peperoni e aglio e arrotolare delicatamente in un rotolo. Metti i rotoli finiti in barattoli da mezzo litro e sterilizza per 7-10 minuti. Arrotolare i vasetti, capovolgerli, avvolgerli in un panno spesso e lasciarli raffreddare completamente.
