L'impasto di questi meravigliosi prodotti da forno risulta essere sorprendentemente tenero, flessibile e soffice. I panini saranno apprezzati anche dai familiari più esigenti.
Ingredienti per l'impasto:
- Farina setacciata - 700 g;
- Acqua calda - 50 ml;
- Burro fuso - 110 g;
- Uova di gallina - 2 pezzi;
- Lievito secco - 2 cucchiaini;
- Latte - 0,5 cucchiai;
- Zucchero - 100 g;
- Sale - 1 cucchiaino
Ingredienti per il ripieno:
- Tuorlo d'uovo - 1 pz;
- Fiocchi di cocco - 1 cucchiaio;
- Miele - 120 g;
- Burro fuso - 45 g.
Ingredienti per la decorazione:
- Semi di sesamo - 35 g;
- Albume d'uovo - 1 pz;
- Acqua - 15 ml.
Preparazione:
- Alleviamo lievito in acqua tiepida. Aggiungere un cucchiaino di zucchero e lasciare riposare il composto per 10 minuti.
- Mescolare la farina con il restante zucchero semolato e il sale. Aggiungere il latte e il ghee. Seguiranno le uova.
- Unire la massa di farina con il lievito. Lavorate l'impasto: deve risultare omogeneo, liscio ed elastico. È meglio impastare la base per i panini in una macchina per il pane: se hai questa utile unità nella tua cucina, assicurati di utilizzare i suoi servizi.
- Mettere l'impasto in una tazza grande e coprire con un asciugamano di lino traspirante. Trascorrerà l'ora successiva in un calore confortevole, in modo che raddoppi gradualmente di volume.
- Per il ripieno, unire i fiocchi di cocco con il miele (lo zucchero di canna è adatto come sostituto), così come un tuorlo e il burro chiarificato. La massa risultante sarà come una pasta.
- Quando l'impasto "si adatta", dividerlo a metà. Arrotolare ogni porzione in uno strato rettangolare di circa 7 mm di spessore e, a sua volta, dividerlo in 6 parti. Coprire ogni pezzo di pasta con un ripieno di cocco - mettere due o tre cucchiaini.
- Pizzichiamo i bordi del prodotto in modo sicuro: ottieni una specie di barra. Quando tutti gli spazi vuoti sono pronti, adagiateli su una teglia, girandoli verso il basso. Coprire con un asciugamano umido sopra, quindi lasciare riposare i futuri panini per circa 20 minuti.
- Batti le proteine con l'acqua. Lavoriamo prodotti a base di farina, accompagnati da polvere di sesamo.
- Mettiamo la teglia in un forno caldo. I panini profumati al cocco vengono cotti a 190 gradi per un quarto d'ora.
