I piatti di melanzane vengono preparati rapidamente, risultano deliziosi e il numero di ricette per le quali hai bisogno di melanzane semplicemente non viene contato. I piatti sono preparati sia per una tavola festiva che per quella di tutti i giorni. Con loro puoi anche cucinare primi piatti.
È necessario
- - melanzane grandi;
- - 2 cipolle medie;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - 2 pomodori medi;
- - 2 carote;
- - sale, pepe, salsa di soia, spezie - a piacere;
- - 2-3 cucchiai. cucchiai di olio di girasole.
Istruzioni
Passo 1
Mondate le verdure ben lavate. Tagliate le melanzane per il lungo in modo da ottenere delle fette sottili (5-7 mm). Aggiustate di sale e lasciate riposare per 5-7 minuti per far uscire il liquido in eccesso e l'amarezza. Tagliare a dadini la cipolla e scaldare la padella.
Passo 2
Pulisci leggermente la padella con olio vegetale e friggi le melanzane su entrambi i lati. Dopo la frittura, lasciare le strisce di melanzane in una padella calda.
Passaggio 3
Friggere le cipolle in olio vegetale fino a doratura. Grattugiare le carote e i pomodori su una grattugia grossa. Unite le carote alle cipolle fritte, salate e mescolate delicatamente. Lasciare in padella a sobbollire per qualche minuto.
Passaggio 4
Versare i pomodori grattugiati nelle verdure fritte, mescolare ancora il tutto, far evaporare un po' il liquido a fuoco basso. Aggiungi la salsa di soia, le spezie tritate e l'aglio tritato finemente alle verdure. Mescolate, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Passaggio 5
Distribuire i piatti di melanzane su una superficie pulita e avvolgere il ripieno finito.
