Involtini Di Melanzane Con Verdure

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Involtini Di Melanzane Con Verdure
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Video: Involtini Di Melanzane Con Verdure

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Video: SONO LA FINE DEL MONDO INVOLTINI DI MELANZANE ALLA MEDITERRANEA Ricetta Facile 🍆🍆 eggplants and roll 2024, Marzo
Anonim

I piatti di melanzane vengono preparati rapidamente, risultano deliziosi e il numero di ricette per le quali hai bisogno di melanzane semplicemente non viene contato. I piatti sono preparati sia per una tavola festiva che per quella di tutti i giorni. Con loro puoi anche cucinare primi piatti.

Involtini di melanzane con verdure
Involtini di melanzane con verdure

È necessario

  • - melanzane grandi;
  • - 2 cipolle medie;
  • - 4 spicchi d'aglio;
  • - 2 pomodori medi;
  • - 2 carote;
  • - sale, pepe, salsa di soia, spezie - a piacere;
  • - 2-3 cucchiai. cucchiai di olio di girasole.

Istruzioni

Passo 1

Mondate le verdure ben lavate. Tagliate le melanzane per il lungo in modo da ottenere delle fette sottili (5-7 mm). Aggiustate di sale e lasciate riposare per 5-7 minuti per far uscire il liquido in eccesso e l'amarezza. Tagliare a dadini la cipolla e scaldare la padella.

Passo 2

Pulisci leggermente la padella con olio vegetale e friggi le melanzane su entrambi i lati. Dopo la frittura, lasciare le strisce di melanzane in una padella calda.

Passaggio 3

Friggere le cipolle in olio vegetale fino a doratura. Grattugiare le carote e i pomodori su una grattugia grossa. Unite le carote alle cipolle fritte, salate e mescolate delicatamente. Lasciare in padella a sobbollire per qualche minuto.

Passaggio 4

Versare i pomodori grattugiati nelle verdure fritte, mescolare ancora il tutto, far evaporare un po' il liquido a fuoco basso. Aggiungi la salsa di soia, le spezie tritate e l'aglio tritato finemente alle verdure. Mescolate, togliete dal fuoco e fate raffreddare.

Passaggio 5

Distribuire i piatti di melanzane su una superficie pulita e avvolgere il ripieno finito.

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