Deliziosa torta composta da delicato pan di spagna con crema leggera e gelatina di frutta, che non lascerà indifferente nessun amante dei dolci.
È necessario
- - 8 uova;
- - 435 g di zucchero;
- - 220 gr di farina;
- - 35 g di amido di mais;
- - 110 g di cioccolato bianco;
- - 65 ml di latte condensato;
- - 210 g di formaggio spalmabile;
- - 760 g di nettarine;
- - 240 g di mango;
- - 25 g di agar agar.
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola profonda, mescolare le uova e metà dello zucchero. Quindi sbatteteli a fondo con un frullatore per circa 25 minuti. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere una massa d'aria leggera, che è aumentata di volume di circa tre volte.
Passo 2
Successivamente, è necessario versare la farina, l'amido in questa miscela e mescolare accuratamente in modo da ottenere una massa omogenea.
Passaggio 3
Ungere bene la teglia, versarvi l'impasto cotto e cuocere il biscotto in forno ben caldo per circa 25 minuti a una temperatura non superiore a 190 gradi.
Passaggio 4
Sciogliere il cioccolato in una ciotola a parte, quindi aggiungere il latte condensato, lasciare raffreddare il composto e metterci dentro il formaggio spalmabile tritato, mescolare il tutto accuratamente.
Passaggio 5
Mettere a bagno l'agar agar in acqua fredda per circa 35 minuti. A questo punto, versare l'acqua in un'altra casseruola, aggiungere lo zucchero, far bollire e continuare a cuocere per circa 13 minuti. Quindi aggiungere l'agar-agar, quindi cuocere a fuoco lento per altri 8 minuti.
Passaggio 6
Lavare nettarine e manghi, sbucciarli, tritarli finemente e metterli in una casseruola con lo sciroppo. Dopodiché, continua a cuocerli per altri 6 minuti, quindi spegni il fuoco e fai raffreddare la gelatina finita.
Passaggio 7
Tagliare il biscotto cotto in due torte. Per prima cosa, metti una torta sul fondo di una speciale forma divisa, spalmala con la crema al burro, quindi mettici sopra la seconda torta finita e versaci sopra la gelatina di frutta.
Passaggio 8
Metti la torta finita in frigorifero per circa 5 ore.
