Quando vuoi qualcosa di gustoso e nutriente, e in frigo sta rotolando e il tempo sta per scadere, viene in soccorso - forse la ricetta più semplice per fare torte: un ripieno elementare, impasto senza lievito, alta velocità di frittura.
È necessario
- Per preparare l'impasto:
- • 1 bicchiere di kefir;
- • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- • 2 cucchiaini di zucchero semolato;
- • 1 cucchiaino di sale;
- • 2 uova di gallina crude;
- • 2 cucchiai di olio vegetale;
- • 4-5 bicchieri di farina.
- Per preparare il ripieno:
- • 4 uova sode;
- • 1 mazzetto di cipolle verdi.
Istruzioni
Passo 1
Preparazione dell'impasto. Prima di tutto, mescola kefir, soda, zucchero semolato, sale, uova crude e olio vegetale in un contenitore profondo. Aggiungere la farina in 1 tazza. Aggiungere la farina fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani (4-5 bicchieri dovrebbero essere più che sufficienti). Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e mettere in frigo per 40 minuti.
Passo 2
Cottura del ripieno. Fai bollire le uova. Per sbucciare facilmente i gusci d'uovo, versarci sopra dell'acqua fredda dopo l'ebollizione. Quando le uova si saranno raffreddate, togliere i gusci e tagliarle a cubetti. Aggiungi le cipolle verdi tritate alle uova. Mescolare bene.
Passaggio 3
Modellazione di torte. Togliete l'impasto dal frigorifero dopo 40 minuti. Arrotolare l'impasto in una salsiccia e tagliarla in 12 pezzi uguali. Schiacciate ogni cerchio con le mani e aggiungete il ripieno (1 cucchiaino colmo ciascuno). Pizzicare bene i bordi di tutte le polpette, e procedere direttamente alla frittura.
Passaggio 4
Frittura di torte. Friggere le polpette in una padella o in un altro contenitore adatto dal fondo spesso. Sull'olio ben riscaldato, una crosta dorata appare quasi istantaneamente, letteralmente in un minuto. Pertanto, consiglio di abbassare la fiamma dal massimo al medio, girando le torte in modo tempestivo in modo che non si brucino. Quando le polpette saranno rosolate da entrambi i lati, abbassate la fiamma al minimo e coprite il recipiente con un coperchio. Fateli scurire un po' in modo che diventino morbidi e cotti in modo uniforme.
Passaggio 5
Servire torte. Le torte ripiene di cipolle verdi fresche e uova di gallina bollite si sposano bene con panna acida e verdure fresche. Vanno alla grande, sia caldi che freddi.
