Molti amano l'uva, ma molte casalinghe non hanno fretta di raccoglierla per l'inverno. E completamente invano. Dall'uva si ottengono deliziose composte e confetture aromatiche. E preparare tutte queste dolci preparazioni non è affatto difficile.
Composta d'uva per l'inverno
Separare gli acini dai raspi, selezionare per eliminare quelli troppo maturi o avariati, quindi sciacquare in acqua fredda.
Prepara la composta in base alle seguenti proporzioni: per 4 tazze di frutti di bosco devi prendere 3 cucchiai. l. zucchero e 1 bicchiere d'acqua.
Preparate lo sciroppo di zucchero, mettete i frutti di bosco in vasetti puliti scottati con acqua bollente e versateci sopra lo sciroppo bollente. Arrotolare le lattine con i coperchi di latta e metterle in una pentola di acqua calda. Scaldare i vasetti, senza far bollire, per 20 minuti, quindi togliere, abbassare i coperchi, avvolgerli con una coperta e lasciar raffreddare completamente.
Confettura d'uva
Dall'uva, puoi fare non solo vino o composta per l'inverno, ma anche marmellata deliziosa e aromatica. La cosa principale è scegliere uva dolce con bacche grandi.
Per fare la marmellata d'uva, devi prendere i prodotti nella seguente proporzione:
- 5 bicchieri di frutti di bosco;
- 4, 5 tazze di zucchero;
- 2 bicchieri d'acqua.
Private gli acini dei raspi, sciacquateli bene in acqua fredda, quindi immergete gli acini in acqua calda per circa 1-2 minuti.
Metti le bacche in un colino per drenare il liquido rimanente. Nel frattempo, fare uno sciroppo con 4,5 tazze di zucchero e 2 tazze d'acqua. Immergete i frutti di bosco nello sciroppo bollente e fate sobbollire, schiumando sistematicamente la schiuma che si forma durante la cottura. Per evitare che la marmellata si bruci, mescolatela con un cucchiaio di legno.
La prontezza della marmellata dovrebbe essere determinata come segue: fai cadere un po 'di sciroppo su un piattino e, se non si diffonde, la marmellata è pronta.
Raffreddare la marmellata d'uva già pronta e trasferirla in vasetti già preparati. Lubrificare i bordi delle lattine con alcool o vodka e chiudere con tappi di nylon.
Conserva la tua marmellata d'uva in un luogo fresco e asciutto.
