Probabilmente sei abituato al fatto che gli involtini di cavolo debbano essere necessariamente con la carne. Ma non sempre. Ecco la ricetta originale degli involtini di verza ripieni con patate e formaggio. Sono deliziosi.
È necessario
- - testa di cavolo
- - 5 patate di media grandezza
- - 100 g di formaggio
- - 2 cipolle
- - 80 g di panna acida
- - 50 g di latte
- - un cucchiaino di farina
- - olio vegetale
- - sale
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la cipolla a listarelle e friggere in olio vegetale.
Passo 2
Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata. Passare con un colino i tuberi ancora non raffreddati. Versare il latte caldo e le cipolle fritte. Mescola tutto.
Passaggio 3
Sciacquare l'intera testa di cavolo e far bollire per 5 minuti. Raffreddarlo e smontarlo, sbattere i punti ispessiti sulle foglie con un martello culinario.
Passaggio 4
Distribuire il ripieno sulle foglie e avvolgere in una busta.
Passaggio 5
Per la salsa, soffriggere la farina nel burro, aggiungere la panna acida e cuocere per 3 minuti. Mettere gli involtini di verza in uno stampo, versarvi sopra la salsa e spolverizzare con formaggio grattugiato. Mettere in forno per 10 minuti.
