Un numero crescente di persone comincia a pensare alla propria salute. Se una persona vuole mantenersi in buona forma, essere energica, condurre una vita attiva il più a lungo possibile, allora uno dei punti chiave è la mancanza di peso in eccesso. Nel tentativo di mantenere o perdere chili in più, le persone seguono diete diverse o passano a cibi a basso contenuto calorico. Il valore energetico di vari prodotti alimentari, o contenuto calorico, dipende dalla loro composizione chimica. Tutti i tipi di grassi e carboidrati facilmente digeribili aumentano il contenuto calorico e riducono - l'alto contenuto di fibre e acqua.
Prodotti vegetali
Il contenuto calorico delle verdure varia da 0 a 50 kcal. Inoltre, contiene molti fitonutrienti, vitamine e oligoelementi. L'effetto maggiore è dato dall'uso di erbe fresche. Aggiungilo a insalate, zuppe, contorni. Anche le verdure non sono inferiori alle verdure nel loro basso contenuto calorico, inoltre sono anche ricche di vitamine, oligoelementi e fibre. Acetosa, spinaci, cipolle verdi, sedano, asparagi, prezzemolo, aneto, lattuga, ravanelli, cetrioli, pomodori, zucchine, cavoli, peperoni, aglio, carote, barbabietole e cipolle - il valore energetico di questi prodotti non supera le 50 chilocalorie per 100 grammi… Pertanto, puoi mangiarli senza restrizioni.
Bacche e frutta contengono carboidrati facilmente digeribili, ma questo non impedisce loro di avere anche un basso valore energetico. mele cotogne, limoni, more, prugne, ciliegie, angurie, pompelmi, arance, melograni, fragole, mirtilli rossi, pere, mele, meloni, kiwi, lamponi, uva spina, ciliegie, pesche, mirtilli, cachi, ananas: il loro basso contenuto calorico per il loro alto contenuto contengono acqua o per la presenza di fibre nella loro composizione. Alcuni frutti, come avocado e guaiave, contengono anche grassi vegetali sani. È meglio mangiare frutta al mattino, prima di pranzo, perché i carboidrati in essi contenuti vengono consumati più velocemente e non si depositano sotto forma di grasso corporeo in eccesso. I nutrizionisti consigliano di utilizzarli sotto forma di prima colazione fresca o sotto forma di insalate e frullati.
Il contenuto calorico delle bacche dipende interamente dalla quantità di carboidrati che contengono e più la bacca è acida, meno calorie contiene. Essi, insieme alla frutta, sono ricchi di vitamine e quelli di colore scuro sono anche ricchi di antiossidanti e polifenoli. Le bacche, proprio come la frutta, vanno consumate prima di pranzo.
I prodotti a base di farina e i cereali non sono generalmente classificati come alimenti a basso contenuto calorico. Tuttavia, durante la bollitura, i cereali perdono più della metà del loro valore energetico. I cereali contengono i cosiddetti carboidrati lenti, quindi è meglio consumarli a cena per alimentare il corpo durante la sera e la notte. Il porridge di miglio contiene 90 kcal sull'acqua e quasi 140 sul latte, proprio come tutti gli altri cereali. Il valore energetico dei prodotti da forno dipende dal tipo di farina. Più è basso, minore è il contenuto calorico e viceversa.
Prodotti animali
La nutrizione è semplicemente impensabile senza proteine animali. Sono ricchi di pesce e frutti di mare. Il contenuto calorico di questi prodotti dipende direttamente dal loro contenuto di grassi. Pertanto, quando acquisti pesce, dai la preferenza a varietà secche come nasello o merluzzo. Il contenuto calorico più basso può vantare merluzzo - 78 kcal, merluzzo - 79 kcal, melù, nasello, tonno, lucioperca e luccio, passera - circa 100 kcal, ma il salmone rosa contiene 149 kcal. I frutti di mare contengono circa 100 kcal per 100 grammi di prodotto, ad eccezione delle cozze, il loro valore energetico è di sole 50 kcal. L'alga è la campionessa del basso contenuto calorico (solo 5 kcal per 100 grammi).
Il valore dei prodotti lattiero-caseari dipende anche direttamente dal loro contenuto di grassi. È vero, questa differenza non è troppo grande. Quindi, il latte scremato contiene 31 kcal e il 3,2% di grassi - 58. Inoltre, i nutrizionisti non consigliano di mangiare latticini a basso contenuto di grassi, perchéin questo modo stai privando il corpo di grassi animali sani.
Dei prodotti a base di carne, i reni hanno il contenuto calorico più basso: 88-100 kcal. Poi il fegato e il cuore. Tuttavia, questi dati sono validi solo in relazione alle frattaglie bovine e suine. Il contenuto calorico del pollo è quasi il doppio.
