Il pesce è un prodotto unico. È perfettamente assorbito, soddisfa la sensazione di fame, arricchisce il corpo con una massa di vitamine, microelementi e altri nutrienti di cui una persona ha bisogno per il normale benessere. Contiene anche grassi sani, consigliati per il consumo sia da medici che da nutrizionisti. È vero, è presente in grandi quantità solo in alcune varietà di pesce.
Istruzioni
Passo 1
Innanzitutto, tutti i tipi di salmone sono classificati come pesce grasso. Tra questi, salmone, trota e salmone sono particolarmente popolari in Russia. Il contenuto di grassi in essi, a seconda della stagione, può variare dal 10 al 20%. La carne di questo pesce è tenera, gradevole al gusto e non contiene piccole lische. I rappresentanti di questa specie sono ideali per la salatura e la preparazione di secondi piatti.
Passo 2
Tuttavia, sugli scaffali dei negozi, di solito puoi trovare solo quei pesci salmone allevati in allevamenti speciali. Tenerlo in gabbia e nutrirlo con foraggi speciali compromette in qualche modo le proprietà benefiche di tali pesci. Ecco perché è meglio dare la preferenza a chum o chavycha catturati in acque naturali, che sono anche varietà grasse.
Passaggio 3
Anche i rappresentanti della famiglia degli storioni contengono molto grasso nella loro composizione, dal 10 al 15% circa. Questi includono: beluga, storione stellato e storione. Puoi cucinare qualsiasi piatto dalla carne di questi pesci, compresa la zuppa di pesce, l'aspic e persino il barbecue. Un tale pesce è adatto anche come ripieno per varie torte e kulebyak.
Passaggio 4
L'aringa è anche un pesce grasso: viene pescata quasi tutto l'anno negli oceani Pacifico e Atlantico. Inoltre, il più grasso è quello pescato nell'Oceano Pacifico. In termini di costi, l'aringa è molto più conveniente del salmone o del salmone e, in termini di quantità di acidi grassi utili, non è molto inferiore alle varietà di pesce più costose. Lo spratto e lo spratto sono considerati leggermente meno grassi, che sono più adatti per friggere e cucinare zuppe.
Passaggio 5
I pesci grassi includono anche: acciughe, sardine e sardinella, salmone coho, salmone rosso, sogliola, halibut, sgombro, scalare, sgombro. Tra i pesci di fiume, i più grassi sono la carpa argentata, il pesce gatto, la carpa e la carpa: è meglio affumicarli, salarli, sottaceti o friggerli.
Passaggio 6
I benefici del pesce azzurro per il corpo sono enormi. Il suo grasso contiene acidi grassi polinsaturi, che il corpo umano stesso non è in grado di produrre in quantità sufficienti. Hanno un effetto benefico sulla condizione delle articolazioni, del cuore e dei vasi sanguigni, sulla funzione cerebrale e sulla vista. Previene la formazione di placche di colesterolo. Inoltre, è il pesce grasso che contiene una grande quantità di vitamine A e D, un tale prodotto è anche ricco di vitamina B.
