I pomodori raccolti per l'inverno secondo questa ricetta possono essere usati per fare la pizza, oltre che per condire le zuppe. I pomodori conservano perfettamente il loro gusto e possono completare il gusto dei tuoi piatti preferiti.
È necessario
- - pomodori carnosi - 1,5 kg;
- - zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - una miscela di peperoni a piacere;
- - timo o basilico essiccato - 1 cucchiaino;
- - olio d'oliva - 5-6 cucchiai. l.;
- - sale marino grosso.
Istruzioni
Passo 1
Lavate i pomodori, asciugateli con un tovagliolo, privateli dei piccioli e tagliateli a metà. Foderare una teglia con carta stagnola o pergamena e disporre i pomodori ordinatamente, con il lato tagliato rivolto verso l'alto.
Passo 2
Condire i pomodori con sale e cospargere leggermente di zucchero semolato. Aggiungi pepe, timo secco o basilico ai pomodori. Cospargere con olio d'oliva le fette di pomodoro.
Passaggio 3
Passare l'aglio attraverso una pressa e disporre in ordine casuale sulle fette di pomodoro. Cuocere i pomodori per tre ore in forno preriscaldato a 150 gradi.
Passaggio 4
Metti i pomodori al forno finiti nei barattoli preparati. Aggiungere ai vasetti con i pomodori l'olio rimasto sulla teglia, avvitare i vasetti con i coperchi a vite e metterli nel forno caldo, ma spento, per altri 30 minuti, ponendo uno stampo in silicone o un canovaccio piegato più volte sotto il vasetti in modo che i vasetti non scoppino per l'alta temperatura.
Passaggio 5
Dopo 30 minuti di sterilizzazione a secco, togliere i vasetti dal forno, capovolgere e lasciar raffreddare completamente. Non è necessario avvolgere i barattoli con una coperta.
