Le insalate di barbabietola e carote sono ottimi pasti per i giorni di digiuno a tutti gli effetti per chi vuole perdere peso o mantenere la propria forma fisica in perfette condizioni. Le verdure contengono una grande quantità di vitamine, promuovono l'eliminazione delle tossine dal corpo, abbassano i livelli di colesterolo e hanno un effetto purificante e curativo. Ci sono un numero enorme di ricette per insalate di barbabietole e carote.
Gli ingredienti tradizionali di queste insalate sono barbabietole, carote, mele e alcune altre verdure.
Insalata vegetariana fresca di barbabietole e carote
Prepara un'insalata vegetariana fresca di barbabietole e carote. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- barbabietole - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- mela - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, pepe, maionese (a piacere).
Lavare e sbucciare le barbabietole, le carote e le mele. Tagliare le barbabietole e le carote a listarelle. Dividere la mela in 4 parti, togliere il torsolo e tagliarla a listarelle. Sbucciare e tritare l'aglio con uno spremiaglio.
Mettere le barbabietole in una ciotola, cospargere con un po' di sale, mescolare e lasciar riposare per 5 minuti. Quindi unire le barbabietole, la mela, le carote e l'aglio. Condisci l'insalata preparata secondo il tuo desiderio con la quantità necessaria di sale, pepe e maionese. Il contenuto calorico di una tale insalata è di circa 139 kcal per 1 porzione.
Deliziosa insalata di carote e barbabietole
Per preparare un'insalata tradizionale gustosa e salutare di carote e barbabietole, avrai bisogno di:
- barbabietole - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- uovo - 1-2 pezzi;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- sale, pepe, maionese (a piacere);
- verdure (prezzemolo, aneto, cipolle, ecc.).
Lavare, sbucciare e lessare le patate, quindi grattugiarle finemente o tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla. Sbucciare le carote, far bollire e grattugiare su una grattugia grossa. Preparate allo stesso modo le barbabietole. Sbucciare e tritare alcuni spicchi d'aglio con uno spremiaglio. Lessare le uova e tritarle.
Il prossimo passo è mettere gli ingredienti preparati in un'insalatiera. Disporre a strati: prima le patate, poi le cipolle e le carote, poi l'aglio, poi le barbabietole e sopra l'uovo. Ogni strato deve essere salato, pepato e unto con la giusta quantità di maionese.
Metti l'insalata in frigorifero per 1-2 ore in modo che possa fermentare. Prima di servire, guarnire il piatto con rametti di erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, cipolle, ecc.). Di conseguenza, otterrai un'insalata a più strati bella, gustosa e salutare che può essere servita sul tavolo festivo.
Insalata di barbabietola, carote e prugne bollite
Tratta la tua insalata fatta in casa di barbabietole, carote e prugne bollite, che può essere preparata con i seguenti ingredienti:
- barbabietole - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- prugne (facoltativo);
- succo di limone;
- olio vegetale.
Lessare le barbabietole e le carote in acqua leggermente salata, quindi tagliarle a cubetti. Nel frattempo mettete a bagno un paio di manciate di prugne nel succo di limone per 30 minuti.
Mescolare carote e barbabietole in una ciotola, aggiungere le prugne ammollate, condire con succo di limone e un po' di olio vegetale. L'insalata è completamente pronta! Contenuto calorico - 195 kcal per 1 porzione.
