Carote e aglio sono un semplice insieme di alimenti per creare uno spuntino. Prova diverse ricette per questo piatto con panna acida, noci e maionese, una deliziosa salsa fatta in casa o prepara una vigorosa insalata di carote in stile coreano.
Una ricetta semplice per l'insalata di carote con aglio
Ingredienti:
- 4 carote;
- 4 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai. panna acida;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- 0,5 cucchiaini sale.
Una semplice insalata di carote può essere resa più leggera sostituendo la panna acida con dello yogurt magro, o, al contrario, con una più calorica utilizzando la maionese. Nel secondo caso, ridurre la porzione di sale.
Pelate le carote e grattugiatele grossolanamente. Schiacciare gli spicchi d'aglio in una pressa speciale. Unire entrambi gli ingredienti principali dell'insalata in una ciotola e mescolare bene. Cospargere l'antipasto con pepe e sale, guarnire con panna acida e mescolare ancora. Mettere a bagno il piatto in frigorifero per un'ora, quindi servire.
Insalata veloce di carote con aglio e noci
Ingredienti:
- 3 carote;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- una manciata di gherigli di noce;
- 3 cucchiai. Maionese;
- sale.
Asciugare i gherigli di noce in forno e pestarli nel mortaio o nel macinacaffè. Unire le carote grattugiate con l'aglio schiacciato, le noci tritate, la maionese e il sale se necessario.
Insalata di carote originale con aglio
Ingredienti:
- 2 carote;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 uovo di gallina;
- 4 cucchiai olio vegetale;
- 1 cucchiaino succo di limone;
- 0,5 cucchiaini ciascuno radice di zenzero grattugiata, timo essiccato e senape essiccata;
- 1/3 cucchiaino Sahara;
- un pizzico di pepe nero macinato;
- sale.
Il cibo per la salsa deve essere a temperatura ambiente, quindi toglilo dal frigorifero 40 minuti prima della cottura.
Tritare le carote su una grattugia grossa con l'aglio. Preparare la salsa per l'insalata, per questo, sbattere l'uovo con un mixer, versare gradualmente l'olio vegetale. Aggiungere il succo di limone, la senape, il timo, lo zenzero, lo zucchero e il pepe nero. Mescolare fino a che liscio, quindi condire con verdure e sale a piacere.
Insalata di carote alla coreana con aglio
Ingredienti:
- 4 carote;
- 7 spicchi d'aglio;
- 1/3 cucchiaino una miscela di tre peperoni (rosso, bianco e nero);
- 0,5 cucchiaini miscela verde essiccata (prezzemolo, sedano, pastinaca);
- 5 cucchiai. sesamo o olio vegetale;
- 1 cucchiaino aceto balsamico.
Prendi una grattugia per insalata coreana normale o speciale e fai le strisce di carota. Scaldare l'olio di sesamo o l'olio vegetale in una casseruola e friggere rapidamente il composto di radici e peperoni e l'aglio tritato. Fate sobbollire per tutti e 3 i minuti, abbassando la fiamma al minimo, togliete dal fuoco e versate subito le carote. Chiudetelo con un coperchio e scuotetelo più volte. Versare l'aceto balsamico sull'insalata e mescolare.
