La zuppa di zucca non è solo un piatto delizioso, ma anche incredibilmente salutare. Dopotutto, la zucca (la verdura che è alla base di questa zuppa) contiene vitamine D, A, B, PP, C, E, oltre a una rara vitamina T, che accelera i processi metabolici nel corpo.
Come fare la zuppa cremosa di zucca
Avrai bisogno:
- 1 litro di brodo di pollo o vegetale;
- 2 cipolle;
- 750 g di zucca;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1/2 tazza di panna
- sale;
- 1/2 cucchiaino Noce moscata.
Per prima cosa preparate tutti i prodotti per la zuppa: sbucciate la zucca ei semi, sbucciate la cipolla e l'aglio, filtrate il brodo.
Quindi, tagliare la zucca a pezzetti, tritare la cipolla e l'aglio il più piccolo possibile.
Mettete sul fuoco una pentola di brodo, portatela a bollore, quindi metteteci dentro tutte le verdure cotte in precedenza e fatele cuocere fino a quando la zucca non sarà morbida (ci vogliono circa 15-20 minuti).
Quindi versare il brodo in una ciotola a parte e mettere da parte, raffreddare leggermente le verdure.
Macinare le verdure con un frullatore fino a ottenere una purea e metterla a fuoco basso. A questo punto versate gradualmente il brodo in una casseruola, mescolandolo con il purè di patate (la quantità di brodo dipende da quanto densa si vuole ottenere alla fine la zuppa).
Un minuto prima della fine della cottura, aggiungere alla zuppa di purea sale, noce moscata e panna.
Come preparare la zuppa di zucca in un multicooker
Avrai bisogno:
- 500 g di zucca;
- 1 carota media;
- 1 patata;
- 2 cipolle;
- 1 litro di latte;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale.
Lavare zucca, cipolla, patate, aglio, carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Mettili nella ciotola del multicooker, riempili di latte, sale e mettili in modalità "porridge".
Trascorso il tempo di cottura, spegni il multicooker e trita le verdure con un frullatore (per non rovinare la ciotola del multicooker, puoi versare la zuppa in un altro piatto prima di tritare). La zuppa di purea di zucca in una pentola a cottura lenta è pronta.
