Quando si parla di quale formaggio è il migliore per la pizza, viene subito in mente la mozzarella. Tuttavia, questa non è l'unica opzione. Ci sono molti altri formaggi golosi che possono essere utilizzati per preparare questo piatto. Puoi assaggiare molte varietà, dai formaggi italiani secchi al cremoso gorgonzola. Provali singolarmente o prova a mescolare e abbinare per scoprire la tua combinazione di sapori preferita.
Istruzioni
Passo 1
Come notato, la mozzarella fresca è un ingrediente classico della pizza italiana e la sua lavorazione minimale offre un gusto fresco con una leggera consistenza cremosa. Può essere trovato in commercio in una varietà di forme e dimensioni. Ha una breve durata e una volta aperta la confezione dovrebbe essere utilizzato entro una settimana.
Passo 2
Il provolone è un formaggio italiano a pasta semidura. Il suo sapore può variare, a seconda dell'età, dal dolce dal sapore delicato e dalla consistenza cremosa al salato e consistente. Un'ottima scelta è mescolarla alla mozzarella per esaltarne il sapore.
Passaggio 3
Il Parmigiano Reggiano è un prodotto certificato dall'Italia che richiede 12-36 mesi per essere preparato. Non deve essere confuso con il parmigiano, che è significativamente inferiore al suo gusto. Il Parmigiano Reggiano ha una consistenza più friabile e un sapore di nocciola molto più intenso. Inoltre contiene molto meno sale ed è ottimo per fare la pizza.
Passaggio 4
Il Grana Padano è anche un formaggio italiano certificato che può essere utilizzato nella preparazione della pizza. È simile al Parmigiano Reggiano ma ha un sapore meno intenso.
Passaggio 5
Gli amanti della pizza dovrebbero prestare attenzione al Pecorino Romano - formaggio certificato prodotto in Toscana con latte di pecora. Ha una consistenza morbida e cremosa e un gusto delicato.
Passaggio 6
Il Gouda è un formaggio a pasta gialla a pasta dura prodotto con latte di mucca. Ha una crosta spessa e un forte aroma di affumicato. Questo formaggio si utilizza al meglio nella pizza al taglio in quanto non si scioglie e ha una consistenza molto densa e cremosa quando viene riscaldato. Si abbina bene con pancetta, cipolle fritte o verdure. In qualsiasi pizza, una miscela di una parte di gouda con quattro parti di mozzarella sta benissimo.
Passaggio 7
Il formaggio erborinato si abbina bene a verdure fresche e aromatiche come pomodorini e rucola. Puoi usarlo come strato inferiore o fare una salsa a base di esso.
Passaggio 8
I formaggi molli (come il mascarpone) possono essere un'ottima alternativa ai formaggi classici, e possono essere utilizzati nella pizza sia liscia che mescolata con erbe e spezie. Prova a spargerli su una base per pizza o a piccoli pezzi sopra altri ingredienti.
Passaggio 9
I formaggi fusi possono essere utilizzati anche in alcuni tipi di pizza, soprattutto se abbinati a salsiccia o prosciutto. Poiché il formaggio fuso ha una consistenza morbida e cremosa, si consiglia di ungere con esso la base della pizza e aggiungere sopra il resto degli ingredienti.
