Un bicchiere di vino non è solo un contenitore che viene riempito con una bevanda. Gli esperti concordano sul fatto che sia necessario un particolare tipo di bicchiere da vino per un certo tipo di bevanda al vino al fine di ottenere un bouquet di gusto unico.
Il fatto è che la percezione della bevanda dipende dalla forma del bicchiere. E il vetro ha una configurazione diversa per un motivo. La forma del bicchiere determina lo spazio sopra il vino, dove avviene l'evaporazione, che forma lo strato molto aromatico. La lingua umana è progettata in modo tale che il senso del gusto venga percepito in modo diverso in punti diversi. Ad esempio, la punta della lingua reagisce al dolce, i suoi lati all'aspro e la parte più lontana all'amaro. Quindi quale bicchiere abbinare a quale bevanda di vino? La forma del bicchiere varia il gusto, pur giocando su questa caratteristica. L'ampia tipologia di calice permette di bere vino a piccoli sorsi. Quello stretto incoraggia la persona a inclinare leggermente la testa all'indietro, consentendo alla bevanda di raggiungere rapidamente la parte posteriore della lingua. Oggi ci sono diversi tipi di occhiali. Ma fondamentalmente si presentano in tre forme: una palla, una lira e un tulipano. Il volume dei bicchieri da vino è diverso: circa 140-180 ml per il vino rosso e 70-100 ml per il bianco. I primi hanno una configurazione arrotondata, i secondi sono allungati. Ovviamente ci sono anche altre sfumature. L'uso di un bicchiere stretto bordeaux, ad esempio, non ti permetterà di creare un vortice nel bicchiere, che conferisce a questo vino un aroma unico. Inoltre il calice necessita anche di una corretta discesa dall'alto sul cono stesso per non far evaporare gli aromi durante la degustazione del vino. Inoltre, lo stelo del bicchiere deve essere lungo per evitare di riscaldare la bevanda nel bicchiere stesso e di perderne l'aroma. Lo champagne va bevuto al meglio da un bicchiere a fessura stretta, che riduce la spuma del vino, mentre le bollicine non evaporano. I bicchieri da vino sono realizzati in cristallo sottile di elevata trasparenza e frequenza. Dovrebbero anche essere su una gamba alta e comoda. E ricorda che puoi assaporare il vero gusto di un vino da bere solo dal bicchiere giusto.
