Un contorno non è solo un additivo che va nel carico del piatto principale di pesce, carne o pollo. Aiuta a rendere ogni pasto più nutriente e appetitoso. Un contorno opportunamente selezionato è la chiave per un pranzo sfizioso e vario.
Istruzioni
Passo 1
Pesce bollito, in umido, al forno, cotolette e polpette di pesce si sposano bene con purè di patate, patate lesse, riso, verdure fresche (ad eccezione dei pomodori), lattuga e altre verdure, verdure in umido (una buona opzione sono le carote in umido con cipolle e prugne) … Puoi aggiungere una fetta di limone al pesce grasso (sgombro, aringa, salmone, trota). Contorni non riusciti per piatti di pesce: pasta, la maggior parte dei cereali (tranne il riso), legumi.
Passo 2
I piatti di pollame (pollo, anatra, tacchino) sono perfettamente integrati dal riso. Verdure fresche, purè di patate, verdure in umido, cotolette di verdure e frittelle (ad esempio da zucchine, zucca, broccoli o carote), la maggior parte dei legumi (fagioli, lenticchie, piselli) sono adatti anche per il pollame. Compagni indesiderati per i piatti a base di pollame sono pasta e cereali.
Passaggio 3
La carne (manzo, maiale, coniglio e agnello) si sposa benissimo con riso, grano saraceno, verdure fresche e bollite, che aiutano ad assimilare più facilmente le proteine animali. Si sconsiglia di integrare piatti di carne con pasta e patate.
Passaggio 4
I piatti di mare (calamari, gamberi) vengono serviti con riso, pasta (sono adatti tutti i tipi di pasta, ma anche grano saraceno e spaghetti di riso), verdure. Una sfortunata aggiunta a gamberi e calamari è il grano saraceno, il miglio e i legumi.
