Un'ampia varietà di radici fa riflettere anche gli acquirenti più esperti sulla scelta. È abbastanza difficile determinare l'utilità delle carote solo dal loro aspetto, ma alcuni segni visibili possono ancora darti un'idea migliore del gusto dell'ortaggio a radice.
Istruzioni
Passo 1
Preferisci le carote coltivate localmente. Contiene molte meno sostanze chimiche ed è abbastanza facile distinguerlo dall'estero. Le colture di radici domestiche differiscono l'una dall'altra per dimensioni e forma e contengono anche resti di terra. Le carote importate sono generalmente pulite e ogni successivo ortaggio a radice è quasi esattamente lo stesso.
Passo 2
Non prendere carote con molte escrescenze, questo indica la presenza di nitrati e altre sostanze nocive in esso. La conservazione impropria può essere riconosciuta dalla durezza del raccolto di radici. Le carote morbide e letargiche saranno marce nella maggior parte dei casi.
Passaggio 3
Cerca le carote più utili tra gli ortaggi a radice arancione brillante. È caratteristico della presenza di vitamina A. Inoltre, l'alto contenuto di carotene rende le carote più dolci. E le più succose sono le carote corte e spesse. Il peso ideale dell'ortaggio a radice è di circa 150 grammi. Le carote di questa categoria di peso saranno le più utili e ricche di vitamine.
Passaggio 4
Presta attenzione al colore del raccolto di radici vicino alle cime. Non dovrebbe essere verde, altrimenti tali carote avranno un forte sapore amaro.
Passaggio 5
Se prendi le carote dal mercato, chiedi al venditore di sbucciarle e darti un piccolo boccone da assaggiare. Devi provare con diversi venditori, quindi puoi scegliere le carote che ti piaceranno sicuramente.
Passaggio 6
Se ciò non è possibile, soprattutto quando si tratta di acquistare ortaggi a radice nei supermercati, non acquistare grandi quantità in una volta. Prendi un chilo per cominciare, provalo, dopodiché puoi acquistare in sicurezza più carote da questo lotto.
Passaggio 7
Se hai bisogno di acquistare un gran numero di ortaggi a radice, scegli quelli più grandi. Tali carote verranno conservate il più a lungo possibile e manterranno tutte le proprietà utili.
