La salsiccia è un'ottima aggiunta alle insalate, agli antipasti freddi o caldi e ad altri semplici piatti fatti in casa. Il suo gusto ricco si sposa bene con prosciutto, funghi, patate, panna, una varietà di erbe e spezie. Un ulteriore vantaggio è il prezzo basso, che rende i piatti di salsiccia e formaggio abbastanza convenienti.
Salsiccia affumicata in cucina casalinga
La salsiccia ha un gusto ricco e un aroma affumicato originale. Aggiunge ricchezza a qualsiasi piatto, anche il più semplice, può fungere da interessante aggiunta o componente principale. Il formaggio si scioglie facilmente, rendendolo adatto per zuppe, panini caldi, sformati e torte. Il prodotto è piuttosto salato, quindi il sale viene aggiunto ai piatti in una quantità minima. Meglio sostituirlo con pepe macinato al momento, paprika, erbe secche o fresche.
Vale la pena considerare l'alto contenuto calorico del formaggio di salsiccia. Il suo valore nutritivo è di almeno 350 kcal, quindi non dovresti abusare del prodotto. I piatti con salsiccia e formaggio si consumano preferibilmente a colazione oa pranzo, accompagnati da erbe aromatiche e verdure fresche. Per una migliore digestione, snack, torte e zuppe a base di formaggio fuso non sono serviti con bevande fredde, ma dovrebbero essere accompagnati da tè o caffè caldi.
Panini caldi: sostanziosi e semplici
Un'ottima opzione per una colazione in famiglia sono i panini caldi con salsiccia e formaggio. È molto facile cucinarli, il piatto risulta sostanzioso e si scalda perfettamente in una fredda mattina autunnale o invernale.
Ingredienti:
- 100 g di salsiccia;
- 1 pagnotta;
- 300 g di prosciutto di pollo;
- 1 uovo;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 0,5 cucchiaini paprika affumicata.
Tagliare i cetrioli a fette, il prosciutto a cubetti, grattugiare la salsiccia su una grattugia grossa. Amalgamare gli ingredienti con l'uovo sbattuto, aggiungere la paprika. Tagliare la pagnotta a fette non troppo spesse e friggerle nel burro caldo fino a doratura.
Mettere il ripieno sul panino e mettere in forno preriscaldato per 5 minuti. Quando il formaggio si sarà sciolto, tirate fuori i panini, metteteli su un piatto coperto con un tovagliolo di carta. Servire caldo con tè appena fatto o caffè con latte.
Insalata tiepida di carote spagnola: preparazione passo passo
Un'insalata abbondante e nutriente, ricca di fibre, preziosi microelementi, provitamina A. Un piatto del genere sostituirà perfettamente una cena normale, può essere servito su un tavolo festivo. La brillante combinazione di cerchi di carote arancioni e olive nere rende l'insalata spettacolare nelle foto. Le proporzioni dei prodotti possono essere modificate a piacere.
Ingredienti:
- 2 grandi carote succose;
- 2 pomodori maturi, non troppo succosi;
- una manciata di olive nere snocciolate;
- 150 g di salsiccia;
- olio vegetale raffinato per friggere;
- Pepe nero appena macinato.
Lavare accuratamente le carote con un pennello, sbucciarle, tagliarle a cerchi sottili. Se le radici sono molto grandi, i cerchi possono essere divisi in metà o quarti. Scaldare l'olio vegetale inodore in una padella profonda, versare le carote preparate, mescolando con una spatola, friggerle fino a renderle morbide e belle dorate. Assicurati che le carote non brucino, altrimenti l'insalata acquisirà uno sgradevole retrogusto dolciastro.
Grattugiare la salsiccia e metterla con le carote. Mescolate bene per far sciogliere il formaggio. Spegnete il fuoco e coprite la padella con un coperchio. Tagliate i pomodorini a pezzetti senza togliere la pelle. È meglio scegliere varietà tardive dolci e moderatamente succose, sono molto più gustose. Tagliare le olive snocciolate ad anelli.
Mettere le carote calde con il formaggio in un'insalatiera, aggiungere olive e pomodori, spolverare con pepe nero macinato al momento e mescolare. Servire subito prima che l'insalata si sia raffreddata. Il miglior accompagnamento sono le fette di pane ai cereali essiccati.
Zuppa cremosa con formaggio e funghi: una ricetta passo passo
Una deliziosa zuppa cremosa calda può essere preparata in appena mezz'ora. Contiene molte calorie, sazietà e riscalda bene quando fa freddo. Una ciotola di questa zuppa può facilmente sostituire il tuo solito pranzo. Se non c'è il prezzemolo fresco, puoi sostituirlo con quello secco.
Ingredienti:
- 300 g di salsiccia;
- 100 g di salsicce da caccia;
- 1 dado da brodo ai funghi;
- 2 cipolle;
- 2 carote medie;
- 100 g di funghi prataioli;
- Pepe nero appena macinato;
- prezzemolo.
Aggiungere il dado a una pentola di acqua bollente, attendere che sia completamente sciolto. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. In una padella in una piccola quantità di olio vegetale, friggere le cipolle fino a renderle trasparenti, aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide a fuoco medio. Mettere l'arrosto nel brodo, cuocere per 10 minuti.
Tritare finemente i funghi prataioli, grattugiare il formaggio di salsiccia su una grattugia grossa. Mettere gli ingredienti in una casseruola, cuocere per 7 minuti a fuoco medio. Tritare finemente le salsicce da caccia, tritare il prezzemolo. Metti le salsicce in una casseruola, fai sobbollire per altri 5 minuti. Versare la zuppa nelle ciotole, aggiungere ad ognuna del pepe nero macinato fresco e le erbe aromatiche. Servire separatamente i crostini di pane bianco fatti in casa.
Sformato di patate con formaggio
Il piatto si prepara in modo semplice e veloce, l'importante è far bollire le patate in anticipo fino a metà cottura. La quantità di formaggio varia a seconda dei gusti; volendo, alle patate si può aggiungere carne macinata fritta. La casseruola viene cotta nel microonde, il processo non richiederà più di 15 minuti.
Ingredienti:
- 150 g di salsiccia;
- 5 patate grandi;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale raffinato;
- 0,5 tazze di panna acida;
- 2 cipolle;
- erbe aromatiche fresche o essiccate, spezie.
Lavate bene le patate e fatele bollire fino a metà cottura. Eliminate la buccia, tagliate i tuberi a fettine grandi. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Ungere una forma di vetro refrattario con olio vegetale, mescolare le patate con le cipolle e mettere sul fondo in uno strato uniforme. Distribuire sopra le erbe aromatiche e le spezie tritate (sale, pepe nero macinato fresco, paprika). Ungere le patate con panna acida. Ripeti gli strati finché non finisci il cibo. Coprite generosamente la casseruola con il formaggio di salsiccia grattugiato.
Mettere il contenitore nel microonde, cuocere per 10-12 minuti alla massima potenza. Controlla la prontezza delle patate, dovrebbe diventare morbida e friabile, ben bagnata nella panna acida. Servire la casseruola calda o tiepida, oppure guarnire con erbe fresche.
Torta al formaggio deliziosa: versione originale
Per uno spuntino veloce o una cena ipercalorica, una torta semplice ma molto appetitosa con salsiccia affumicata e prosciutto è perfetta. Può essere preparato in anticipo e riscaldato poco prima di mangiarlo.
Ingredienti:
- 250 g di farina di frumento;
- 1 uovo;
- 125 g di burro o margarina;
- 2 cucchiai. l. acqua fredda;
- un pizzico di sale.
Da riempire:
- 250 g di salsiccia affumicata;
- 4 uova;
- 200 g di prosciutto magro;
- 200 g di panna;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Setacciare la farina in una ciotola, mescolare con il sale. Tagliare il burro freddo a pezzetti, unirlo alla farina, macinare in briciole con le mani. Versare l'acqua e l'uovo sbattuto, impastare un impasto elastico omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per mezz'ora.
Preparare il ripieno. Grattugiare la salsiccia, unire al prosciutto tagliato a dadini. Separare i tuorli dagli albumi. Mescolare la massa di tuorlo con prosciutto e formaggio, montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Versare la panna nella massa, aggiungere gli albumi montati a neve in porzioni. Pepare il ripieno a piacere, aggiungere una miscela di erbe secche se lo si desidera.
Stendere l'impasto in uno strato, metterlo in uno stampo formando i bordi alti. Fai diverse forature con una forchetta. Versare il ripieno sull'impasto, mettere lo stampo in forno preriscaldato a 200 gradi. Infornare per 30-40 minuti, il ripieno dovrebbe addensarsi e i lati dovrebbero acquisire un bel colore dorato. Raffreddare leggermente la torta e tagliarla a fette, servire calda.
