Questa insalata ha una combinazione di verdure di grande successo. Buono per le calde giornate estive. Formaggio e prosciutto saziano, sedano, mela e finocchio danno una sensazione di freschezza che aumenta l'appetito. Risulta allo stesso tempo un'insalata dietetica nutriente.
È necessario
- - 150 g di prosciutto crudo affumicato;
- - 150 g di mele verdi;
- - 120 g di formaggio;
- - 100 g di finocchio fresco;
- - 2 pz. sedano;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape;
- - succo di mezzo limone;
- - olio d'oliva, sale, pepe, cetriolo fresco, ravanello qb.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il finocchio a fettine sottili, metterlo in acqua ghiacciata. Tritare anche il sedano e metterlo in acqua con il finocchio. Tagliare la mela a cubetti, non è necessario sbucciarla: aggiungerà luminosità e ulteriore croccantezza all'insalata. Cospargere i cubetti di mela con il succo di limone per evitare che anneriscano. Lasciare qualche fetta di mela per decorare la futura insalata.
Passo 2
Tagliare a cubetti il formaggio a pasta dura, mescolare con le mele. Rosolare il prosciutto crudo in una padella calda. Asciugare sedano e finocchio su carta assorbente, unire alle mele e al formaggio. Condire con sale e pepe. La salatura non è molto richiesta, poiché il prosciutto stesso è molto salato. A questo punto, se vi piace, potete aggiungere cetriolo fresco tritato e ravanelli.
Passaggio 3
Preparare un condimento per l'insalata. Mescolare la senape con l'olio d'oliva. Versare questo composto sull'insalata croccante preparata. A questo punto disporre l'insalata nei piatti porzionati, adagiare sopra le fette di prosciutto affumicato, guarnire con fettine di ravanello e mela verde. L'insalata verde croccante con anice è pronta, servite.
