Affinché il porridge di semola sia gustoso, devi conoscere alcuni dei segreti della sua preparazione. In questo caso è molto importante osservare il rapporto consigliato degli ingredienti e mantenere il tempo di cottura ottimale.
Il porridge di semolino è uno dei piatti più popolari della cucina russa. È perfetto sia per gli adulti che per le pappe. La semola contiene una grande quantità di preziose proteine, vitamine, microelementi. Inoltre, ha un alto valore energetico.
Il porridge di semola risulta particolarmente gustoso se cotto nel latte. La ricetta per un piatto del genere è abbastanza semplice.
Il porridge di semolino con latte è un piatto abbastanza calorico. Questo dovrebbe essere preso in considerazione dalle persone che controllano la quantità di calorie consumate. Per non ingrassare, questo porridge dovrebbe essere mangiato a colazione. Il menu serale dovrebbe essere più leggero.
Per prima cosa devi scegliere la pentola giusta. È meglio dare la preferenza alle pentole con un doppio fondo. Questo eviterà che il porridge si bruci. Versare dell'acqua in un foro speciale e mettere la padella sul fuoco. Quindi versare 500 millilitri di latte e portare a ebollizione.
Successivamente, puoi aggiungere sale a piacere e un cucchiaio di zucchero al latte. Successivamente, è necessario versare 3 cucchiai di semola nella padella. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione. Si consiglia di versare la semola nel latte bollente a filo e mescolare continuamente. Altrimenti, si formeranno grumi nel porridge, che influenzeranno negativamente il suo gusto.
Devi cuocere la semola per 5-8 minuti mescolando costantemente. A fine cottura, togliere la padella dal fuoco, versare la polenta nei piatti. Puoi aggiungere un pezzetto di burro a ogni porzione. Il piatto finito può essere guarnito con frutti di bosco freschi, pezzi di frutta secca.
Per cucinare il porridge con un gusto originale, puoi aggiungere uvetta o prugne tritate al latte prima dell'ebollizione.
Prima di aggiungere la frutta secca a una casseruola con latte bollente, si consiglia di cuocerla a vapore con acqua bollente per 5-10 minuti. Questo darà loro morbidezza.
È molto comodo cucinare il porridge di semola in una pentola a cottura lenta. In questo caso, risulta non meno gustoso. Per prepararlo è necessario versare nella ciotola del multicooker un bicchiere d'acqua, un bicchiere di latte, sale qb e 3 cucchiaini di zucchero. Successivamente, versare la semola nel contenitore. Per quanto riguarda la preparazione del porridge secondo la ricetta classica, il cereale deve essere versato nel liquido in un filo sottile con costante agitazione. Devi cucinare la semola in un multicooker nella modalità "Multipovar".
La semola può essere preparata secondo ricette abbastanza originali. Ad esempio, prima dell'ebollizione, puoi diluire il latte con la panna in un rapporto 1: 1. In questo caso, il piatto acquisirà un gusto molto ricco.
Puoi anche preparare il porridge di semolino con succo di mirtillo. Per fare questo, versare 1 bicchiere d'acqua e 1 bicchiere di panna o latte in una casseruola, quindi portare a ebollizione. Mescolare mezzo bicchiere di semola in 300 millilitri di succo di mirtillo rosso e versare con cura nella miscela bollente continuando a mescolare. Quindi, aggiungi sale a piacere e 4 cucchiaini di zucchero nella padella. Cuocere il porridge a fuoco basso per 5-8 minuti.
