I pomodorini in salamoia in miniatura abbinati a un condimento insolito fanno un ottimo antipasto per qualsiasi tavola. La ricetta della marinatura alla ciliegia non richiede molto tempo di cottura, ma i pomodori hanno un sapore incredibile.
È necessario
- - 500 g di pomodorini;
- - 20 pezzi di pepe nero;
- - 20 pezzi di coriandolo;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - verdure (aneto, chiodi di garofano, rafano, ciliegie o foglie di ribes) - a piacere;
- - foglia di alloro - a piacere;
- - 2 cucchiai di aceto (9%);
- - 2 cucchiai di zucchero;
- - 2 cucchiai di sale;
- - 1 cucchiaino di miele.
Istruzioni
Passo 1
Scegli pomodorini belli e freschi senza marciume o ammaccature. Rimuovere le ciliegie morbide e schiacciate. Separare i pomodori dai gambi, sciacquarli leggermente in acqua fredda e punzecchiare ogni pomodoro con una forchetta. È necessario forare i pomodori in modo che non si spezzino durante il processo di decapaggio.
Passo 2
Trasferisci i pomodori in una piccola casseruola o in qualsiasi contenitore che usi per marinare le verdure.
Passaggio 3
Prepara le spezie per la marinata: aglio, pepe nero, coriandolo ed erbe aromatiche a tuo piacimento. Sbucciare l'aglio e grattugiare 2 teste su una grattugia grossa. Dovresti fare circa 2 cucchiai di aglio grattugiato. Piccoli ombrelli di aneto, foglie di ribes, ciliegie, alloro, chiodi di garofano, rafano, ecc.
Passaggio 4
Aggiungere le spezie preparate ai pomodorini nella casseruola.
Passaggio 5
Versare l'acqua bollente in una ciotola separata e sciogliere 2 cucchiai di sale e zucchero semolato. Versare acqua bollente sui pomodori e le spezie e lasciare raffreddare la marinata in modo completamente naturale.
Passaggio 6
Dopo che la marinata si è raffreddata, scolarla in un contenitore separato. Portare a ebollizione la marinata e aggiungere 1 cucchiaino di miele e 2 cucchiai di aceto al 9%, mescolare fino a quando il miele non si sarà completamente sciolto. L'aceto va aggiunto in ragione di: 2 cucchiai di aceto al 9% per 1 litro di liquido.
Passaggio 7
Sterilizzare il barattolo di impilamento del pomodoro. Disponete bene i pomodorini in un barattolo. Riempi il barattolo con i pomodori quasi fino in cima, lasciando un po' di spazio per le erbe aromatiche, riempi con la marinata. Capovolgete il vasetto di ciliegie, avvolgetelo e lasciate raffreddare completamente. Le patatine all'aglio saranno prima sul fondo del barattolo, ma dopo essersi completamente raffreddate saliranno in cima.
Passaggio 8
Solo dopo che il vasetto di ciliegie si sarà completamente raffreddato, mettetelo in frigorifero per 1-2 giorni. In pochi giorni la ciliegia sarà completamente marinata.
