I dolci di mele ipocalorici sono una vera scoperta per chi è a dieta. Le ricette di seguito sono ottime alternative a panini malsani e vari altri dolci. I piatti di mele adeguatamente preparati contengono non solo molte vitamine utili, ma anche una grande quantità di fibre, che, come sapete, saturano perfettamente il corpo e attenuano la sensazione di fame.
I dolci di mele ipocalorici sono caratterizzati da un gusto eccellente. Si possono mangiare con piacere in qualsiasi momento della giornata. Per i prodotti da forno alle mele, è meglio usare mele dure dal sapore agrodolce. I frutti con elevata acidità e consistenza soda mantengono meglio la loro forma dopo il trattamento termico. Inoltre, mantengono perfettamente il loro ricco sapore di mela.
Torte di mele con crema di cagliata
Indubbiamente, le torte di mele preparate secondo questa ricetta non sono solo molto gustose, ma anche estremamente salutari. Oltre alle mele, il piatto contiene anche ingredienti salutari come crusca di frumento, yogurt naturale, ricotta e fiocchi d'avena.
Per preparare l'impasto avrai bisogno di:
- 300 g di mele sbucciate, grattugiate su una grattugia fine;
- 75 g di crusca di frumento o avena non semolata;
- 20 g di fiocchi d'avena;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 100 ml di latte con un contenuto di grassi non superiore al 2%;
- 3 uova;
- Stevia o qualsiasi altro dolcificante a piacere.
Per preparare la crema ti serviranno anche:
- 120 g di ricotta con un contenuto di grassi non superiore al 2%;
- 100 g di yogurt naturale con un contenuto di grassi non superiore al 2,5%;
- Un po' di dolcificante e vanillina a piacere.
In una ciotola profonda, mescolare bene tutti gli ingredienti per l'impasto tranne le mele. Aggiungi le mele grattugiate su una grattugia fine alla massa risultante e mescola di nuovo bene il tutto. Quindi, formare l'impasto in piccole torte rotonde dello stesso spessore.
Puoi cuocere le tortillas sia in padella che al forno. Nel primo caso, dovresti prendere una padella con un diametro piccolo e un rivestimento antiaderente. In una padella, le torte di mele vengono fritte su entrambi i lati con il coperchio chiuso senza usare olio. In forno le torte vengono cotte in uno stampo in silicone ad una temperatura di circa 200°C per circa 30-40 minuti. Il piatto finito va servito caldo.
La crema per le tortillas si prepara in appena un paio di minuti poco prima di servire. Per fare questo, sbatti la ricotta, lo yogurt naturale, la vanillina e il dolcificante fino a che liscio. Per rendere la crema più ariosa, la cagliata a grana grossa può essere pre-pulita con un setaccio.
Mele al forno con frutti di bosco e cannella
Tutti gli intenditori di deliziosi dessert di mele apprezzeranno sicuramente le mele al forno con frutti di bosco e cannella. Per la preparazione di questo piatto, puoi usare quasi tutti i frutti di bosco, sia freschi che congelati.
Per mezzo chilo di mele fresche dovresti prendere:
- 2 cucchiai. l. yogurt naturale con un contenuto di grassi non superiore al 2%;
- 4-5 m. cucchiai di ricotta con un contenuto di grassi del 2%;
- 100 g di bacche;
- tuorlo di un uovo;
- qualche goccia di succo di limone e un po' di cannella.
Per prima cosa prepariamo il ripieno. Per fare questo, mescola la ricotta con lo yogurt, le bacche leggermente tritate e il tuorlo. Aggiungi un po 'di sostituto dello zucchero e un paio di gocce di succo di limone alla massa risultante. Amalgamare di nuovo bene tutti gli ingredienti. Il ripieno è pronto!
Tagliare le mele lavate in due metà. Rimuovere l'intera parte interna da ciascuna metà e riempirla con la massa di yogurt e cagliata. Mettere il dolce finito in uno stampo in silicone e cuocere in forno ad una temperatura di circa 180°C per circa 30-40 minuti. Cospargere le mele calde al forno con la cannella, raffreddare leggermente e servire.
Grazie alla cannella, questo dolce ipocalorico acquisisce un gusto e un aroma sorprendenti. Anche i frutti di bosco freschi o congelati aggiungono il loro sapore originale a questo piatto. È importante notare che al posto delle bacche puoi usare quasi tutti i frutti secchi, ma tieni presente che in questo caso il contenuto calorico del dessert di mele sarà molto più alto.
