A volte è così utile scaricare il corpo, quindi non mangiare un panino con salsiccia per colazione, ma un'insalata di verdure a base di cavolo. Per gusto, aggiungi un po 'di funghi prataioli in salamoia, per un bell'aspetto: carote e curcuma.
È necessario
- - 50 g cad. cavolo bianco, insalata cinese, insalata di radicchio e insalata cinese;
- - 5 g di curcuma;
- - funghi sott'aceto;
- - aceto di vino, olio vegetale, zucchero, sale.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare a metà alcuni fogli di cavolo bianco, ritagliare un centro spesso, tagliarlo a strisce sottili. Mettere il cavolo cappuccio in un'insalatiera, cospargere di zucchero e sale, aggiungere un po' di curcuma per colorare. Ricorda direttamente con le mani in modo che il cavolo dia il succo, lascialo in infusione. Per ora, occupati degli altri ingredienti dell'insalata.
Passo 2
Tagliate il torsolo delle foglie di lattuga cinese, tagliate le foglie stesse a strisce larghe, i torsoli a cubetti. Tagliare a listarelle il radicchio e le foglie di lattuga riccia. Strofinare le carote sbucciate su una grattugia grossa.
Passaggio 3
Metti tutti gli ingredienti preparati al cavolo, mescola accuratamente con le mani (non è così buono mescolare il cavolo con la lattuga con un cucchiaio). Tritare due dozzine di funghi sott'aceto.
Passaggio 4
Preparare la salsa vinaigrette come condimento per l'insalata - mescolare qualche cucchiaio di aceto di vino con 4 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole, sbattere leggermente con una forchetta.
Passaggio 5
Aggiungere i funghi all'insalata, riempire con il condimento, cospargere con aneto tritato, mescolare di nuovo - ora con un cucchiaio. Servire subito.
