Il pisto è uno stufato spagnolo a base di verdure. In Spagna, il pisto viene solitamente servito con uova strapazzate. Perfetto come contorno per piatti di carne. Può essere utilizzato come snack a sé stante. Un altro pisto, se lo si desidera, può essere utilizzato come ripieno per crostate.
È necessario
- - 1 zucchina;
- - 2 peperoni;
- - 5 funghi;
- - 4 pomodori;
- - 1 carota;
- - 1 cipolla;
- - 50 ml di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare le verdure per il pisto. Sbucciare le cipolle, le carote e le zucchine. Prendi i funghi prataioli freschi, quelli congelati non sono adatti per questa ricetta.
Passo 2
Tagliare tutti gli ingredienti per lo stufato in pezzi di media grandezza.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere le cipolle tritate.
Passaggio 4
Aggiungere i funghi alla cipolla, pepe, sale. Puoi aggiungere aglio essiccato o la tua spezia preferita.
Passaggio 5
Quindi aggiungere le carote nella padella, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Passaggio 6
Aggiungere le zucchine. È meglio tagliarli a cubetti. Versare 50 ml di acqua, far sobbollire per 10 minuti sotto il coperchio.
Passaggio 7
Aggiungere i peperoni, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Passaggio 8
I pomodori vengono aggiunti per ultimi. Mescolare tutto, cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.
Passaggio 9
Metti lo stufato finito in un piatto separato o sopra un contorno precedentemente cotto, come riso bollito o grano saraceno.
