Con l'avvicinarsi dell'estate, sempre più spesso si desidera gustare qualcosa di fresco e rinfrescante. Pertanto, ora è il momento migliore per cucinare l'okroshka su kefir. Okroshka è chiamata una zuppa fredda fatta in casa che placherà non solo la fame, ma anche la sete.
È necessario
- - patate - 9 pezzi;
- - uova di gallina - 9 pezzi;
- - cetrioli freschi - 5 pezzi;
- - salsiccia bollita - 400 g;
- - aneto fresco - 1 mazzo;
- - kefir con un contenuto di grassi fino al 2,5% - 2 litri;
- - acqua (puoi prendere gassata) - 0,5 - 1 litro (a piacere);
- - pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate le patate sbucciate sotto l'acqua corrente e mettetele in una casseruola. Versare abbastanza acqua da coprire l'intero contenuto della pentola. Portare a ebollizione, quindi ridurre la temperatura al minimo e cuocere finché sono teneri per 20-25 minuti.
Passo 2
Nel frattempo, è necessario bollire le uova. Per evitare che si rompano durante la cottura, toglieteli prima dal frigorifero e teneteli a temperatura ambiente. Metterli in una casseruola o un mestolo, versarvi dell'acqua salata e cuocere dopo aver fatto bollire per 10 minuti. Quindi raffreddare le uova in acqua fredda, in modo che in seguito possano essere facilmente pulite.
Passaggio 3
Quando le patate saranno pronte, aspettate che si siano completamente raffreddate, quindi sbucciatele, tagliatele a cubetti piccoli e trasferitele in una pentola capiente. Sbucciate le uova, tagliatele a pezzetti e unitele alle patate.
Passaggio 4
Tagliate a cubetti anche i cetrioli e la salsiccia e trasferiteli in una casseruola. Successivamente, versare il kefir e l'acqua fredda (normale o gassata). Se ti piace l'okroshka più spesso, saranno sufficienti 0,5-0,7 ml di acqua. E se più sottile, la quantità di acqua può essere aumentata a 1 litro.
Passaggio 5
A questo punto aggiungete l'aneto tritato, il pepe nero e il sale e mescolate bene il tutto. Okroska è pronta! Può essere servito subito con del pane nero, oppure potete metterlo in frigorifero in modo che si raffreddi il più possibile e diventi ancora più dissetante.
