Negli ultimi anni, sempre più casalinghe hanno iniziato ad acquisire elettrodomestici da cucina moderni come un multicooker. Questo meraviglioso assistente non solo è in grado di preparare una varietà di primi e secondi piatti, ma si adatta perfettamente anche alla funzione del forno. Cuoce torte, strati di torta e persino pane vero. Molti modelli di elettrodomestici dispongono di una speciale modalità multifunzione “Multipovar”, grazie alla quale è possibile impostare manualmente il tempo e la temperatura di cottura. Ma anche se il tuo modello non ha questa modalità, va bene. Il pane fragrante, arioso e alto può essere cotto in quasi tutti i multicooker.
Alimenti necessari per fare il pane in casa
Per cuocere il pane bianco in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno del seguente set di ingredienti:
- acqua - 500 ml;
- farina - 900-1000 g;
- sale - 1 cucchiaio. l. senza scivolo;
- zucchero - 1 cucchiaio. l. senza scivolo;
- olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.;
- lievito istantaneo secco - 1 cucchiaio. l.;
- burro - 5 g (per lubrificare la ciotola).
Come fare l'impasto
Prima di tutto, fai bollire l'acqua, quindi raffreddala fino a renderla calda (36-40 gradi) e versala in una grande ciotola profonda. Quindi aggiungere un cucchiaio di sale e zucchero. Mescolare il tutto, quindi versare l'olio di semi di girasole e aggiungere il lievito istantaneo. In questo caso, è necessario prestare attenzione a una condizione: il lievito deve essere fresco. In caso contrario, l'impasto potrebbe non lievitare. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto nell'acqua.
Ora puoi iniziare a mettere la farina. A seconda della varietà, sono necessari 900-1000 g, quindi è meglio aggiungerlo in parti: dovresti ottenere un impasto morbido ed elastico che non si attacca alle mani.
Coprire la ciotola con l'impasto finito con pellicola trasparente o un coperchio. E in modo che l'impasto sia adeguatamente distanziato, mettilo in un luogo caldo per 1 ora. Suggerimento: se la tua casa è fresca, puoi posizionare la ciotola sopra un secchio pieno di acqua calda. Trascorso il tempo, aprire leggermente l'impasto e controllare se è aumentato di 2-3 volte. In caso contrario, lascialo per un po'. Ma, di regola, se hai un buon lievito, un'ora dovrebbe essere sufficiente.
Come cuocere il pane in una pentola a cottura lenta
Ricordare bene l'impasto finito con le mani e formare un panino. Quindi rimettilo in un luogo caldo per 50-60 minuti. Trascorso il tempo, ungere la ciotola del multicooker con il burro e trasferirvi il pezzo da lavorare. Quindi attiva la modalità "Cottura" e cuoci il pane per 1 ora. Facoltativamente, se si desidera una crosta dorata, il tempo di cottura può essere aumentato a 1 ora e 40 minuti.
Dopo che il multicooker ha emesso un segnale acustico che indica che il tempo è scaduto, è necessario girare il pane. Utilizzare il cestello per la cottura a vapore per rimuovere il prodotto dalla ciotola. Oppure, per maggiore comodità, avvolgete la ciotola con un asciugamano e con movimenti agitati attendete che il pane venga tolto. Ora, per renderlo completamente cotto, rimettilo nella ciotola con l'altro lato rivolto verso l'alto e imposta nuovamente la funzione "Cottura". Imposta il tempo a 30 minuti se l'hai cotto per 1 ora e 40 minuti. Oppure 50 minuti se il pane è stato cotto 60 minuti prima. Quando il multicooker segnala la fine del programma, togliere il pane finito dalla ciotola. Fate raffreddare, poi potete tagliarla a pezzi e servire.
