È noto che l'alcol è uno degli alimenti più ipercalorici, e questo è particolarmente vero per le bevande forti. Tuttavia, non tutti capiscono esattamente quali numeri ci siano dietro questa affermazione piuttosto vaga.
L'alcol è una sostanza speciale in termini di contenuto calorico: le calorie in esso contenute vengono assorbite dall'organismo in modo diverso rispetto agli altri alimenti.
Contenuto calorico dell'alcol
Il contenuto calorico, chiamato anche valore energetico di un prodotto, è la quantità di energia che il corpo umano riceve da un particolare prodotto alimentare. Se questa energia non è stata spesa, viene depositata sotto forma di riserve di grasso, cioè una sorta di riserva che consente di utilizzare queste calorie in futuro se necessario.
Questo è approssimativamente il modo in cui avviene il processo di assimilazione delle calorie dai normali prodotti alimentari da parte del corpo umano. Tuttavia, le calorie che entrano nel corpo sotto forma di alcol non sono praticamente in grado di essere modificate in grasso: sono una delle fonti di energia più facilmente disponibili, e il corpo le spende in primo luogo per svolgere qualsiasi attività.
Questo, a sua volta, significa che nel caso del consumo di superalcolici, il fabbisogno energetico attuale di una persona è coperto in tutto o in parte dalle calorie ottenute dall'alcol. E le calorie di altri prodotti alimentari non sono dirette a questi scopi, ma si depositano sotto forma di tessuto adiposo. Allo stesso tempo, un grammo di alcol puro contiene circa 7 chilocalorie, quindi è ampiamente in grado di soddisfare il fabbisogno energetico dell'organismo.
Contenuto calorico della vodka
Il contenuto calorico di una particolare bevanda alcolica dipende dal contenuto dell'alcol stesso, nonché da sostanze aggiuntive, ad esempio zucchero, malto e altri prodotti. Allo stesso tempo, le più caloriche, cioè con il massimo valore energetico, sono proprio le bevande alcoliche forti, poiché il contenuto di calorie in un grammo di queste sostanze supera significativamente molti altri prodotti. Anche lo zucchero, considerato uno degli alimenti ipercalorici, contiene solo circa 4 chilocalorie per grammo di sostanza.
A sua volta, la vodka è una delle bevande alcoliche più forti: 100 grammi contengono circa il 40% di alcol, ovvero circa 40 grammi di alcol puro. A seconda degli additivi che possono essere inclusi in questa bevanda, il contenuto calorico della vodka può variare da 230 a 260 chilocalorie per 100 grammi. Allo stesso tempo, è interessante notare che il contenuto calorico di questa bevanda alcolica di solito non è indicato sull'etichetta, poiché non contiene sostanze nutritive: grassi, carboidrati o proteine.
