Il grano saraceno sembra essere un cereale tradizionalmente russo, ma in realtà la sua patria è l'India e il Nepal. Fu lì che la cultura iniziò a essere coltivata molti anni fa. È difficile sopravvalutare il valore del grano saraceno, è uno dei prodotti unici che contengono molte sostanze utili.
Il grano saraceno è stato portato in Russia dalla Grecia, forse è per questo che è andato il nome del cereale, che è in consonanza con questo paese (i bielorussi dicono "grycha" e gli ucraini chiamano spesso i cereali "gruchka"). Il grano saraceno è ricco di minerali, contiene: iodio, ferro, fosforo, rame e vitamine del gruppo B.
Proteine utili, carboidrati, fibre nel grano saraceno non contribuiscono al processo di formazione del grasso nel corpo. Questo cereale viene spesso paragonato alla carne, poiché contiene la stessa composizione proteica, e per la sua proprietà di soddisfare la fame, è paragonabile al pane o alla pasta.
Il grano saraceno rafforza i vasi sanguigni, aumenta la resistenza, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue.
Scegliendo il grano saraceno nel negozio, non fritto, perché a causa di un trattamento termico intensivo, il non macinato perde molte proprietà utili. Inoltre, il chicco crudo si riduce più velocemente, è consuetudine usarlo nei cereali e nelle zuppe.
Contenuto calorico variabile del grano saraceno
Se consideriamo il suo valore energetico, possiamo giungere alla seguente conclusione. Si calcola che anche il numero di calorie nel grano saraceno al vapore differisca dall'originale. Quanti? In 100 grammi - 298 kcal.
Possiamo concludere immediatamente che il grano saraceno bollito contiene meno calorie, ma vale la pena ricordare che questo è il numero di calorie senza gli additivi preferiti nel porridge, come il burro.
Dieta di grano saraceno
E quante donne hanno aiutato il grano saraceno a mantenere o riacquistare la loro figura! C'era persino una vecchia dieta russa, la sua essenza era che le donne mangiavano grano saraceno bollito per due settimane senza aggiungere sale e olio. Con l'aiuto del grano saraceno, la sensazione di fame passò rapidamente e arrivò una sensazione di sazietà.
Puoi mangiare il porridge di grano saraceno per cinque giorni e ottenere lo stesso risultato di tre giorni di digiuno. Allo stesso tempo, non noterai conseguenze spiacevoli, tra cui esaurimento, svenimenti, mal di testa e dolori di stomaco. Il grano saraceno, cotto senza sale, aiuterà anche a rimuovere i liquidi non necessari dal corpo e a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale.
I nutrizionisti assicurano che è più corretto non cuocere il grano saraceno, ovvero cuocerlo a vapore: versare mezzo bicchiere di chicco di grano saraceno con un litro di acqua bollente, coprire e avvolgere con un asciugamano. Dopo un paio d'ore, troverai il porridge di grano saraceno friabile, che ha mantenuto tutte le proprietà utili. È questo tipo di porridge che dovrebbe essere usato con una dieta di grano saraceno.
Prodotto così prezioso, sia per le diete che semplicemente per il consumo quotidiano, il grano saraceno è il leader tra gli altri cereali.
Il grano saraceno è un prodotto straordinario adatto anche ai diabetici. Non danneggia il corpo, ma aiuta solo ad arricchirlo, a eliminare i grassi non necessari, senza causare alcun danno alla salute.
