Considera il processo di produzione del vino d'uva dalle uve Isabella che crescono nella Russia centrale.
È necessario
- - un dispositivo improvvisato per impastare l'uva;
- - una bottiglia (sono desiderabili contenitori da 5, 10 o 20 l) con un coperchio di plastica e un guanto di tela o medico;
- - zucchero;
- - uva.
Istruzioni
Passo 1
Inizialmente, con tempo asciutto, raccogliamo i grappoli d'uva. Il tempo approssimativo per la raccolta dell'uva Isabella nella Russia centrale inizia nella seconda metà di agosto e dura fino a metà settembre. Separiamo gli acini marci e rovinati dai grappoli d'uva raccolti e consigliamo anche di eliminare i raspi. Una bottiglia da 5 litri richiede almeno un secchio d'uva.
Passo 2
Quindi, usando qualsiasi dispositivo improvvisato (ad esempio una cotta), impastare l'uva. Versare il succo d'uva raccolto insieme alla buccia e ai semi d'uva in una bottiglia, circa due terzi del suo volume. Aggiungere circa 200-300 grammi di zucchero in una bottiglia (5 l). Dopodiché, mescola accuratamente il contenuto della bottiglia, chiudilo con un coperchio di plastica con un cambric (un tubo da un contagocce), la cui estremità mettiamo in una bottiglia d'acqua o mettiamo un guanto medico sulla bottiglia in cui praticare un piccolo foro con un ago.
Passaggio 3
Dopo che la bottiglia è stata chiusa, deve essere riposta in un luogo caldo in un appartamento o in una casa per diverse settimane, durante le quali avviene la fase attiva del processo di fermentazione. Successivamente, la bottiglia deve essere spostata in un luogo più fresco (ad esempio un sotterraneo o una cantina), poiché inizia la fase passiva del processo di fermentazione.
Passaggio 4
Dopo alcuni mesi, estraiamo una bottiglia di vino d'uva, filtriamo la bevanda risultante attraverso una garza. Dopo di che, è pronto da mangiare.
