In questo articolo, sulla base dell'esperienza personale, viene considerata la procedura per produrre vino fatto in casa dalle mele delle varietà "Antonovka ordinario" e "Anisovka".
È necessario
Uno spremiagrumi, una bottiglia (il volume ottimale è un contenitore da 10 o 20 litri) con un coperchio di plastica e un tubo, pentole (altre stoviglie), uvetta non lavata, zucchero, mele
Istruzioni
Passo 1
Inizialmente, è necessario raccogliere mele sufficientemente mature e preferibilmente non danneggiate da parassiti o dal processo di decomposizione. Il momento ottimale per la raccolta delle mele "Antonovka" per la produzione di vino fatto in casa da loro è metà agosto - metà settembre, a seconda delle condizioni meteorologiche. Le mele Anisovka vengono raccolte poche settimane dopo. Per una bottiglia di vino da 10 litri, devi raccogliere almeno 4-5 secchi di mele.
Passo 2
Quindi, le mele raccolte devono essere lavate accuratamente, tagliate a metà (se i frutti sono troppo grandi, quindi in un quarto), metterle in tazze preparate (pentole, altri piatti) e metterle accanto allo spremiagrumi. Inoltre, nelle immediate vicinanze dello spremiagrumi, è necessario posizionare una bottiglia in cui si fonderà infine il succo di mela, un cucchiaio per rimuovere la schiuma, contenitori per la polpa di mela (avanzi) e il succo di mela.
Passaggio 3
I passaggi successivi sono la preparazione diretta del succo di mela e il suo versamento in una bottiglia. Si consiglia di drenare il succo attraverso una garza piegata più volte. La bottiglia non deve essere piena per più di 3/4. Dopo averlo riempito con succo di mela in una bottiglia da 10 litri, aggiungi 1 chilogrammo di zucchero (è possibile di più), 300-400 grammi di uvetta non lavata e mescola tutto il suo contenuto. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, sulla bottiglia viene messo un tappo con un tubo, necessario per la corretta fermentazione del materiale del vino preparato.
Passaggio 4
La bottiglia viene posta in una stanza calda per diverse settimane, quindi spostata in un luogo più fresco (sotterraneo, balcone, ecc.). Accanto alla bottiglia viene posta una bottiglia d'acqua, nella quale deve essere abbassato il tubo della bottiglia.
Passaggio 5
Aspettiamo 2-3 mesi, estraiamo la bottiglia, versiamo il suo contenuto in lattine (bottiglie) o utilizziamo direttamente il vino di mele fatto in casa risultante.
