L'ideatore della classificazione dei vini è senza dubbio la Francia. Sono stati i francesi a parlare per primi delle differenze nel vino, che il vino ha il suo rango e il suo livello. Hanno anche avuto l'idea di chiamare alcuni vini concetti generali, e assegnare ad altri i nomi della zona in cui cresceva il vigneto, i cui frutti servivano per fare la bevanda.
Vino da tavola
Il nome stesso "Stolovoye" implica già che questo vino viene servito in tavola come una bevanda leggera che si abbina bene con il cibo. La sua differenza è che lo zucchero non viene aggiunto ad esso, per questo ha una piccola forza di circa il 12-14%. Questo vino ha un gusto e un aroma piacevoli.
I vini da tavola bianchi, rossi e rosati differiscono nel colore. Spesso le bottiglie non indicano nemmeno la zona in cui sono state coltivate le uve, ma indicano semplicemente il paese, che è, per così dire, un marchio di fabbrica. Il fatto è che le tecnologie di produzione di massa vengono utilizzate nella produzione di questi vini e l'uva e altre materie prime non vengono selezionate allo stesso modo della produzione di bevande di marca.
I vini da tavola sono più spesso suddivisi in:
- secco, - semi secco, - semidolce, a cui viene aggiunta una piccola quantità di zucchero.
In molti paesi, tali vini vengono serviti in tavola, poiché il loro scarso utilizzo non danneggia, ma aiuta solo il corpo ad assimilare il cibo e ad alleviare la tensione nervosa. Ci sono persino sanatori in cui c'è una procedura del vino, dove puoi assaggiare diversi tipi di bevande vivificanti senza danneggiare la tua salute.
Conoscendo la classificazione dei vini da tavola, puoi scegliere il tipo che si avvicina al tuo gusto: molto spesso alle donne piacciono le varietà semidolci e agli uomini quelle secche.
Vini locali
I vini locali sono un tipo di vino da tavola, tuttavia, sono ottenuti da varietà selezionate di uve che crescono in una zona specifica. Inoltre, non è raro escludere la possibilità di mescolare anche diversi lotti di bacche, in modo che non vi sia alcuna violazione dell'integrità del gusto della futura bevanda. Naturalmente, con questo approccio, l'etichetta deve indicare la regione geografica, la zona in cui è stato prodotto il vino.
Le etichette dei vini locali possono indicare l'annata delle uve, a differenza del vino da tavola, che non indica l'anno o la regione di produzione.
I vini locali dovrebbero avere un titolo alcolometrico naturale di circa 10-12%. Tuttavia, a causa della produzione di massa di vino e dell'elevata domanda commerciale, i vini locali che hanno nomi in forma di riferimento geografico stanno gradualmente perdendo la loro unicità. Oggi puoi trovare bevande che di solito vengono chiamate bevande separate. Tali vini hanno un gusto brillante e un profumo ricco, sono certamente gustosi, ma i buongustai non li considerano "puri", perché sono fatti da diversi vitigni.
A proposito, i vini locali hanno una durata di conservazione molto lunga, durante la quale possono cambiare gusto e aprirsi con nuove note. Questo è il loro valore speciale. In generale il vino locale si può definire d'autore, perché prodotto in luoghi eccezionali, spesso secondo metodi unici, spesso da collezione, d'annata.
