L'assortimento di vini d'uva che attualmente viene offerto alla nostra attenzione nei supermercati è piuttosto ampio, ma non sarà possibile acquistare una bevanda di qualità a un piccolo prezzo. Per questo molti cercano di preparare il vino da soli, utilizzando come base l'uva Isabella. Vale la pena notare che, in base a una certa ricetta, chiunque può fare il vino d'uva in casa, che decorerà ulteriormente la tavola per ogni occasione.
Per fare il vino avrai bisogno di:
- 10 kg di uva Isabella;
- 3 kg di zucchero semolato.
Il primo passo è quello di selezionare le bacche dai detriti. Questo deve essere fatto con attenzione, poiché non è possibile lavare l'uva (c'è una sostanza speciale sulla sua superficie che non può essere lavata via dal vino: il processo di fermentazione non avverrà correttamente). Da ciò possiamo concludere che per fare il vino è meglio prendere l'uva dal proprio sito, dove le bacche non sono state sottoposte a tutti i tipi di irrorazione con l'uso di prodotti chimici.
Successivamente, l'uva deve essere posta in una ciotola smaltata profonda, ad esempio un secchio o una bacinella, e schiacciare tutte le bacche (è più comodo farlo con le mani). Successivamente, il contenitore con l'uva pigiata deve essere coperto con una garza e lasciato per quattro giorni in un luogo caldo per l'inizio del processo di fermentazione.
Nel tempo, le bacche devono essere spremute (è meglio usare una garza normale), il succo viene mescolato con lo zucchero e la torta stessa può essere gettata via. Versare il succo in barattoli puliti da tre litri e indossare un normale guanto di gomma medica, forato in più punti, sul collo di ciascuno e fissarlo. Metti i vasetti in un luogo caldo.
Dopo che i guanti si sono sgonfiati (e questo accade circa 15-20 giorni), il succo deve essere filtrato attraverso una garza e versato in bottiglie preparate, chiuse con tappi di sughero (si noti che in questa fase il liquido dovrebbe essere trasparente).
Le bottiglie con una bevanda devono essere riposte in un luogo fresco per due mesi e il primo mese è necessario filtrare il liquido una volta alla settimana e versarlo nuovamente nelle bottiglie. Trascorso il tempo indicato, il vino è pronto da bere.
