I funghi Lepista personata sono comunemente chiamati piedi blu. Questo è il fungo più delicato. L'aspetto caratteristico dei funghi bluefoot non consente loro di essere confusi con nessun fungo velenoso. È molto semplice prepararli.
È necessario
- Quantità a tua discrezione:
- - funghi bluefoot;
- - panna acida;
- - olio vegetale;
- - aneto fresco;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene i funghi bluefoot, scolare, coprire con acqua e portare a ebollizione. Successivamente, scolare immediatamente l'acqua, versare acqua pulita in una casseruola con i funghi, portare a ebollizione. Scolare, riempire d'acqua una terza volta, aggiungere una piccola quantità di sale. Cuocere i piedi blu per 20-30 minuti.
Passo 2
Scolare l'acqua dai funghi finiti, trasferire i piedi blu nella padella senza aggiungere olio. Mescolare i funghi di tanto in tanto - tutto il liquido in eccesso dovrebbe evaporare dai funghi.
Passaggio 3
Non appena l'acqua evapora, aggiungi l'olio vegetale nella padella, friggi i funghi fino a cottura, dovrebbero diventare di un bel colore scuro.
Passaggio 4
Risciacquare un mazzetto di aneto fresco, tritare la quantità di erbe necessarie. Raffreddare i funghi bluefoot fritti, condire con panna acida, mescolare. Condire con sale a piacere, aggiungere l'aneto fresco tritato, mescolare ancora.
Passaggio 5
Uno snack bluefoot semplice e delizioso è pronto, puoi servirlo in tavola. Questo antipasto si sposa bene con le patate lesse.
