La lasagna è una casseruola italiana a base di pasta, carne macinata e salsa besciamella. Può essere preparato alla maniera russa, dalle foglie di cavolo. A proposito, dopo aver cucinato gli involtini di cavolo, molte casalinghe hanno foglie scadenti, che vengono spesso gettate via e completamente invano, perché possono essere utili per un piatto così meraviglioso.
È necessario
- - Cavolo - 1 piccola testa di cavolo o foglie - 10-12 pezzi.
- - Carote - 1pz.
- - Cipolla-rapa - 2 pz.
- - Pollo tritato - 500 g;
- - Succo di pomodoro - 100 g;
- - Per la besciamella:
- - Latte - 250 ml;
- - Burro - 40 g
- - Farina di frumento - 40 g.
- - Sale, spezie, gusto.
Istruzioni
Passo 1
Smontiamo le forchette di cavolo in foglie e le facciamo bollire in acqua salata per circa 10 minuti fino a cottura.
Passo 2
Cottura della besciamella: sciogliere il burro in una casseruola. Introduciamo la farina di frumento e friggiamo leggermente fino a quando appare un piacevole aroma di nocciola.
Passaggio 3
Versare il latte freddo in un filo sottile, mescolando continuamente con una frusta. Aggiungete un po' di sale alla salsa e fate addensare alla temperatura più bassa. Raffreddalo.
Passaggio 4
Nel frattempo prepariamo lo strato di verdure per le lasagne. Per fare questo, tritare tutte le verdure e friggerle leggermente in una padella con olio vegetale. È importante non cuocerli troppo, ma solo estinguerli.
Passaggio 5
Versare 3 cucchiai di salsa sul fondo dello stampo refrattario, stendere le foglie di verza. Lo strato successivo è carne macinata, quindi miscela di verdure e succo di pomodoro.
Passaggio 6
Lo ripetiamo fino ad esaurimento degli ingredienti. Lo strato superiore dovrebbe essere vegetale. Se lo si desidera, cospargere con formaggio grattugiato.
Passaggio 7
Cuociamo le lasagne in forno ben preriscaldato per 25 minuti.
Passaggio 8
Serviamo in tavola le lasagne aromatiche. Se lo desideri, puoi versarci sopra la panna acida. Buon appetito!
